Domaine Pierre Boisson Auxey Duresses Rouge 1er Cru 2020

  • 2020
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • AOC auxey-duresses
  • Rouge
  • 75 cl
  • Chardonnay
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Description du domaine

Le domaine Boisson-Vadot, situé à Meursault, fait partie de ces pépites cachées que tout amateur de vin aime tant découvrir. Peu connu il y a encore quelques années, le domaine ne cesse aujourd’hui de faire parler de lui grâce au niveau prodigieux de ses vins blancs étincelants de profondeur et de précision. Aujourd’hui, les amateurs les plus éclairés s’arrachent leurs précieux flacons.

Au sein du domaine Boisson-Vadot, tout est affaire de famille comme dans beaucoup de domaines en Bourgogne. Deux générations se côtoient, s’écoutent et se respectent pour porter haut les vins du domaine. Le domaine est séparé en trois entités : les parents représentés par le Domaine Boisson-Vadot (3.5Ha), le fils via l’entité Pierre Boisson (3.5Ha)  et enfin la fille avec l’entité Anne Boisson (1.5Ha). La majorité des parcelles sont localisées sur les appellations Meursault, Auxey-Duresses, Bourgogne Aligoté. Mais le domaine possède également des vignes à Pommard et Monthélie pour les vins rouges.

Le travail est ici à « l’ancienne » avec du bon sens, un effort important mené à la vigne et des élevages longs avec de légers bâtonnages. Le vin est ensuite mit en flacon sans filtrage. Le fils, Pierre Boisson, grand ami de Raphael Coche du fameux Domaine Coche-Dury, pose son empreinte en réalisant des vins d’une extrême finesse et d’une longueur saisissante.

A partir du millésime 2017, c'est Pierre & Anne qui reprennent à 100% le flambeau du domaine familiale.

Description de la cuvée

Pierre Boisson démontre à son tour que Auxey Duresses est un grand terroir de pinot noir. Ce 1er cru délivre un jus de petits fruits rouges délicatement bordés de notes terreuses et épicées.

Arôme

roseframboise

Conseil dégustation

Il est préférable d’attendre pour déguster ce Auxey Duresses 1er Cru qui délivrera toute la complexité de ces arômes dans minimum 1 an. Du fait de son assise, ce vin pourra être laissé sereinement en cave pendant 8-10 ans.

Accords mets et vins

Ce vin se mariera parfaitement sur une viande rouge comme une côte de bœuf.