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Domaine Sébastien Magnien Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune 2013

  • 2013
  • •
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • •
  • Bourgogne
  • •
  • Blanc
  • •
  • Chardonnay
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine Sébastien Magnien 

Sébastien Magnien est l’un des vignerons les plus doués de sa génération. Considéré très vite comme l’une des valeurs montantes de la Côte de Beaune, celui-ci a créé pièce après pièce les contours de ce superbe domaine installé à Meursault. Sébastien Magnien possède aujourd’hui une collection de très beaux terroirs situés notamment sur Meursault, Volnay, Pommard, Beaune et les Hautes Côte de Beaune.

A la vigne, la philosophie est raisonnée, basée sur le respect des sols, des terroirs, de la vigne et de son environnement. Un travail attentif et régulier y est mené. En cave, l’approche est traditionnelle et classique avec peu d’interventions. Les blancs sont tout d’abord élevés en fûts où ils sont très légèrement bâtonnés puis ils finissent leur élevage en cuve afin de garder de la fraîcheur. Les rouges quant à eux sont entièrement égrappés. La durée d’élevage varie en fonction des cuvées et des millésimes. Le fût neuf est utilisé avec parcimonie. Les vins sont ensuite non collés et délicatement filtrés.

Les vins de Sébastien Magnien se distinguent par leur finesse et leur persistance aromatique. Ce jeune vigneron n’a pas fini de faire parler de lui …

 chèvrefeuille


poire

 A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Sol argilo-calcaire. 
Philosophie : Raisonnée, respect des sols, des terroirs, de la vigne et de son environnement.
Informations sur le millésime 2013 : Comme 2012, 2013 a été un millésime de très faible rendement sur la Bourgogne. Une floraison compliquée par des conditions climatiques mauvaises ont là encore mise a mis à rude épreuve les nerfs des vignerons qui ont dû batailler pendant une bonne partie de l’année culturale contre les pressions de maladies. Un mois de septembre radieux permis au peu de raisins d’atteindre malgré tout de belles maturités et de belles concentrations.
 
En cave :
 
Vinification et élevage : En cave, l’approche est traditionnelle et classique avec peu d’interventions. Les blancs sont tout d’abord élevés en fûts où ils sont très légèrement bâtonnés puis ils finissent leur élevage en cuve afin de garder de la fraîcheur. Les rouges quant à eux sont entièrement égrappés. La durée d’élevage varie en fonction des cuvées et des millésimes. Le fût neuf est utilisé avec parcimonie. Les vins sont ensuite non collés et délicatement filtrés.
 
Dans le verre :
 
Sébastien Magnien a récupéré de sa famille maternelle des parcelles situées sur les Hautes Côtes de Beaune à Meloisey. Sur ces terroirs méconnus mais de plus en plus prisés, Sébastien Magnien façonne un superbe vin blanc, magnifique alliance entre tension et onctuosité.
 
Conseils de dégustation :
 
Ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune  peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Ce Bourgogne Chardonnay peut se garder en cave sereinement pendant 4 à 6 ans.
 
L’accord gourmand conseillé :
 
Ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune se dégustera à merveille à l’apéritif, ou se mariera parfaitement accompagné de poissons, de crustacés ou de fromages.