Domaine Sylvain Pataille Bourgogne Aligoté 2022
- 2022
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- Bourgogne - Côte de Nuits
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- Bourgogne
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- Blanc
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- Aligoté
Vente privée terminée
Description du domaine
Domaine Sylvain Pataille
Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité)
« Le Petit Prince de Marsannay ». Sylvain Pataille est ici chez lui, sur la terre qui l’a vu grandir et sur laquelle, depuis 1999, il apprivoise ses 14 hectares de vignes travaillées avec douceur, soin et application. Accompagné de son frère, il a convertit l’ensemble de son vignoble vers la culture biologique et la Biodynamie. « On ne voit bien qu’avec le cœur. L’essentiel est invisible pour les yeux » disait le renard au Petit Prince. Cette maxime semble ici tellement appropriée… Aux côtés d’autres jeunes vignerons talentueux, il a réussi en quelques années à replacer Marsannay au cœur des grands vins de Côte de Nuits. Les vins du domaine subjuguent par leur profondeur de bouche, leur velours et leur délicatesse.
Description de la cuvée
Quel éclat et quelle précision dans ce bourgogne aligoté réalisé de mains de maître par ce grand vigneron. Long en bouche, ciselé, élégant, ce blanc ravit le palais.
Arôme
Conseil dégustation
Ce Bourgogne Aligoté a le mérite de s'ouvrir assez rapidement en attendant les autres cuvées. Il est préférable de l'aéré un peu dans sa jeunesse et de le déguster entre 10 et 12°C
Accords mets et vins
Il sera un excellent compagnon pour votre apéritif mais également sur une volaille, des escargots pour rester local .
Quel éclat et quelle précision dans ce bourgogne aligoté réalisé de mains de maître par ce grand vigneron. Long en bouche, ciselé, élégant, ce blanc ravit le palais.