Domaine Laurent Combier Crozes-Hermitage rouge Clos des Grives 2012

• 2012
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• Vallée du Rhône
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• Crozes-Hermitage
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• Rouge
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• Syrah

Description du domaine

Domaine Laurent Combier Bettane & Desseauve : 3BD (production de haute qualité); Revue du Vin de France 2** (Revue du Vin de France 2** (Très grand domaine)  Le domaine Laurent Combier se classe parmi l’élite de la Vallée du Rhône nord. Mené depuis 40 ans en agriculture biologique, ce vigneron hors pair a hissé le domaine familial sur la plus haute marche qualitative de Crozes-Hermitage. Un patrimoine de vieilles vignes additionnés à des terroirs d’exception sur les fameux galets roulés typiques de l’appellation ont permis au domaine d’atteindre ce niveau d’exception. Des vins qui procurent à chaque fois leur lot d’émotions. Une délicatesse envoûtante se dégage dans chacune des cuvées du domaine. La magie Combier ne semble pas prête de s’arrêter…
	A la vigne :
	Le terroir et les sols : Pont de l’Isère, Gervans, Serves s/ Rhône. Argilo-calcaire avec galets roulés au Sud. Coteaux loessiques et coteaux granitiques au Nord.
	Philosophie : Agriculture biologique
	Informations sur le millésime 2012 : 2012 est un millésime typique de la Vallée du Rhône septentrionale qui allie de manière équilibrée une expression de fruit intense avec une finesse remarquable. La saison culturale a été marquée par un hiver parmi les plus secs depuis 50 ans qui aurait être dommageable pour la vigne. Ce stress hydrique a été compensé par la venue de pluies abondantes sur le mois d’Avril qui ont permis au début le débourrement de la vigne mais à ensuite considérablement ralentit son développement végétatif. La floraison s’est donc fait tardivement. Un été magnifique sur les mois d’août et septembre ont permis une belle maturité des raisins.
	En cave :
	Vinification et élevage : 25 jours en cuve inox thermo régulée, Éraflage total, Remontage matin et soir, Élevage de 12 mois en fûts récents.
	Dans le verre :
	Cette cuvée est le chef d'œuvre du domaine Combier qui façonne ici l'un des plus grands rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. L'alliance éclatante entre concentration et finesse. Les vieilles vignes cinquantenaires de syrah sont enracinées sur le coteau argilo calcaire comprenant des galets roulés. Un récital de velours.
	Conseils de dégustation :
	Cette cuvée Nomade peut être bue maintenant car il offre déjà un grand plaisir mais il est impératif de le mettre en carafe ou d’ouvrir la bouteille pour aérer le vin pendant 4h minimum. Pour profiter pleinement de tous ses arômes, il est conseillé d’attendre 2 ans pour le boire. Ce vin pourra être laissé en cave pendant 8-10 ans.
	L’accord gourmand conseillé :
	Il est préférable de patienter encore deux ans minimum pour profiter pleinement de tous les arômes de ce Clos des Grives. Il pourra être laissé en cave pendant 8-10 ans.