Nous suivions attentivement depuis quelques années le parcours de ce jeune vigneron talentueux et nous sommes enfin heureux de vous proposer les vins de Thibaut Clerget, du Domaine Yvon Clerget, dans cette vente privée d’exception.

Bien plus qu’un vigneron prometteur de la Côte de Beaune, Thibaud est parvenu en quelques millésimes a hissé ses vins au firmament des grands vins bourguignons. Il est considéré aujourd’hui comme un talent incontestable de Volnay.

Ses vins retranscrivent avec élégance et éclat la grandeur des terroirs fabuleux détenus par ce domaine historique depuis 1268. Les 6ha du domaine implantés entre Meursault à Vougeot, Pommard et surtout Volnay ont été transmis de père en fils depuis 28 générations.

En 2009, Yvon Clerget, le père de Thibaud part à la retraite. Pendant 6 ans, les raisins provenant des vignes familiales sont revendus au Domaine Henri Boillot, le temps que Thibaud finisse ses études puis se forme, notamment en stage toujours au Domaine Henri Boillot mais aussi au Domaine Hudelot-Noëllat, à Chambolle-Musigny. C’est en 2015 que Thibaud se lance dans le grand bain et élabore son premier millésime.

Thibaud conduit les six hectares du domaine grâce à une viticulture de haute volée dictée par le bon-sens paysan, la rigueur et l’écoute des terroirs. Ses quelques lignes témoigne de la philosophie adoptée par le domaine : « Les 6 hectares du domaine, Thibaud les connaît par cœur. Jour après jour, il apprivoise chaque parcelle et noue un dialogue avec ses vignes., il accompagne chaque terroir avec humilité.

Intransigeant à la vigne, Thibaud élève ses raisins vers une qualité irréprochable. De retour au domaine, ils sont triés minutieusement et entrent en macération pré-fermentaire à froid pour préserver la délicatesse du pinot noir. La fermentation se poursuit naturellement, avant le pigeage et l’extraction, en douceur.

À Pommard, dans l’obscurité et le silence de la cave du 17ème siècle, les futs font corps avec le vin : à cet instant, le savoir-faire du vigneron rencontre celui du tonnelier. L’instinct comme guide, le calendrier lunaire comme boussole et le terroir comme ligne de conduite. »

Vins disponibles

Coup de Domaine Yvon Clerget...

Domaine Yvon Clerget Bourgogne Blanc Chardonnay 2020

  • 2020
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Bourgogne
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

On reconnaît souvent un grand vigneron à la qualité de ses premières cuvées. Ce vin s’exprime tout en tension et en richesse, Thibaud Clerget nous livre un Bourgogne authentique, fin et de grand plaisir dans la continuité d’un savoir-faire familial. 

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Domaine Yvon Clerget Meursault 1er Cru les Bouchères 2019

  • 2019
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Meursault
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Le 1er cru « Les Bouchères » ou « Les Bouches chères » tire son nom du mot bouchot qui signifie « petit buisson » en ancien français. Ce 1er cru possède une distinction florale remarquable liée à son terroir particulier qui le rapproche de celui des Genevrières. C’est un vin racé, de grande garde, admirable d’élégance et de complexité que Thibaud Clerget sublime avec passion.

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Domaine Yvon Clerget Meursault les Chevalières 2020

  • 2020
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Meursault
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Le climat des Chevalières fait partie de ces noms de lieu-dit qui résonnent dans les esprits des amateurs de Meursault. Les vins issus des Chevalières sont  réputés pour leur élégante austérité et leur capacité au vieillissement. Tous les attributs d’un grand vin sont réunis dans ce Meursault de grande distinction.

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Coup de Domaine Yvon Clerget Volnay...

Domaine Yvon Clerget Volnay 1er Cru Clos Verseuil Monopole 2019

  • 2019
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Volnay
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Trésor du domaine, ce clos détenu en Monopole par le Domaine est situé sur une parcelle dans le centre du village, plantée dans le sens nord-sud (à l’inverse des autres vignes) et installée sur des calcaires concassés. Les vignes de 68 ans donnent naissance à un vin qui éblouit millésime après millésime. Ce 1er cru possède tous les attributs d'un grand vin : puissance, équilibre, finesse, longueur...

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Domaine Yvon Clerget Volnay 1er Cru Santenots 2017

  • 2017
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Volnay
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Ce Volnay 1er cru Les Santenots est considéré comme sans doute le Volnay le plus puissant du domaine." Même s’il est farouche, le plaisir est instantané. Le plus masculin des vins féminins ! » d’après Thibaud.

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Cashback : 2%