Nate Ready, ancien sommelier (MS) s’est lancé dans l’aventure Hiyu Wine Farm en 2010 en rachetant la propriété, Pheasant Valley Winery, près de Hood River à l'Est de Portland, le long de la rivière Columbia. Le domaine possède une surface plantée de vignes de 6 hectares, qu’il complète par quelques vignes en location sur différents de terroirs des gorges de la Columbia River. Nate travaille aujourd’hui près de 80 cépages différents, souvent greffés sur d'autres variétés, qu’il regroupe par « identité »d’origine géographique. Chaque « identité » est donc complantée sur un même terroir, ramassée et vinifiée en même temps. Le résultat est bluffant avec des vins d’une fraicheur, d’une typicité et d’une énergie incroyables.