Robert Creus, l’esthète du Languedoc !

Demain les vins est heureux de vous donner rendez-vous en Terre Inconnue, au cœur de ce discret et très prisé domaine du Languedoc. Ce trésor confidentiel est tenu de mains de maîtres par un esthète du vin : le talentueux et passionné Robert Creus. Tantôt chimiste, scientifique et désormais vigneron, Robert Creus a donné naissance à l’un des plus enthousiasmants domaines du Languedoc. Ses vins possèdent une tonalité rare et bouleversent par leur équilibre entre étoffe et finesse. Cette quête il a fallu l’atteindre à force de persévérance tout en conservant un esprit libre et aventurier. Amoureux transis du vin, Robert Creus a créé ce domaine en 1996. Il achète alors sa première parcelle de 2000m² plantée de vieux carignans, suivront ensuite des achats de parcelles grenache, de syrah (vieilles serines du Rhône Nord) et de Tempranillo. Le minuscule vignoble du domaine est disséminé au nord-est de Montpellier, près du village de Saint Christol. Guidé par un amour inaliénable pour le vin, Robert Creus ne fait aucun compromis quand il s’agit de qualité. Il s’affranchit notamment des appellations en produisant toutes ses cuvées en vin de France afin de ne pas restreindre sa liberté de composer ses cuvées façonnées dans le but d’exprimer la quintessence de chacun de ses terroirs.

A la vigne, les rendements sont microscopiques. Robert Creus ne conservent uniquement que 5 à 6 grappes par pied afin que la vigne accouche de raisins de grande concentration et complexité. Tous les gestes qui sont menés sont orientés dans une approche la plus naturelle et la plus respectueuse possible. Les travaux de vignes sont donc menés manuellement. Les traitements sont très limités.

En cave, les raisins sont égrappés en partie. Les fermentations se font en levures indigènes. Les cuvaisons durent en moyenne 3 à 5 semaines puis les vins sont élevés en barriques anciennes pendant 24 mois en moyenne.