Eleveur libre de vins et d’ovins. Cuvées confidentielles !
Eleveur libre de vins et d’ovins, Ludovic Engelvin est un nîmois pure souche, amoureux de sa terre natale et afficionado de tauromachie. Son sillon, il l’a creusé autour de la vigne qui a bercé son enfance grâce à son grand-père, producteur de vin pour sa consommation personnelle. Après fait ses classes aux côtés de Didier Dagueneau et avoir tenu une cave à Nîmes, Ludovic Engelvin s’installe sur le village gardois de Vicq-Le-Fesq, à quelques encablures de Nîmes. Le domaine compte, en tout et pour tout, 6 hectares de vignes implantés sur les villages de Vicq-Le-Fesq, Souvignargues et Aujargues, dans le secteur de Sommières. Quelques vieilles vignes de grenache et mourvèdre s’y épanouissent sereinement sur une veine d’argile bleue, bichonnées par une viticulture des plus attentives. C’est dans ces lieux que l’artisan vigneron-berger semble s’épanouir au contact de son troupeau de brebis et de ses rangs de vignes. Tout ici est orienté autour du bon sens paysan et de l’artisanat. La vie des sols est favorisé par la présence des brebis de la race Raiole (originaire du Piémont Cevenol) qui paissent et fument naturellement les sols. Cette harmonie se retrouve dans ses vins qui se distinguent par leur énergie, leur identité et leur franchise. Demain les vins est heureux de mettre en lumière les cuvées confidentielles de ce vignerons si singulier qui n’a pas fini de faire parler de lui.
Voici quelques lignes qui vous plongeront dans l’univers de ce vigneron singulier : « Outre la présence des brebis, les vieilles vignes destinées à la production des grands vins, sont travaillées sans aucune intervention mécanique. Les traitements sur les vignes, lorsqu'ils sont nécessaires, sont effectués à base de tisanes de plantes et d'huiles essentielles. Après un tri effectué directement à la vigne, les vendanges entièrement manuelles se font en caissettes afin de respecter l'intégrité du fruit. Les vinifications sont réalisées de manière naturelle, par levures indigènes, sans aucun adjuvant et sans soufre. Du raisin, point barre. Afin d'assurer la qualité de nos vins, la mise en bouteille s'effectue par gravité après une insignifiante adjonction de soufre avoisinant les 1 à 1,5 grammes par hectolitre. »
