Champagne Chartogne-Taillet

A ne pas s’y tromper, Alexandre Chartogne appartient à la classe des grands vignerons de Champagne. En l’espace de quelques millésimes, ce jeune vigneron ultra talentueux formé chez Selosse est le symbole de cette nouvelle vague qui éblouit la Champagne. C’est en 2006, à peine âgé de 22 ans, qu’il reprend avec énergie la maison familiale installée depuis des décennies sur Merfy, village situé à quelques encablures de Reims, en Montagne de Reims. Sur ces terres familiales, Alexandre Chartogne applique une viticulture de jardin, respectueuse de l’identité et de l’histoire du parcellaire légué par les générations précédentes. Chaque terroir affirme ici son identité dans les vins de Champagne qui émeuvent par la finesse de leur bulle, leur chair et leur allonge. « Notre objectif est de permettre à chaque plante de s'épanouir dans le milieu où elle grandit. 

En quelques mots : Eviter le tassement : Le travail à cheval remplace doucement les machines, laissant alors à la plante un sol aéré, dans lequel la circulation de l'eau, les échanges entre la faune et la flore sont optimums. Les produits issus de la chimie comme les herbicides sont bannis, pour que cette faune et cette flore fournissent à la plante la capacité de remonter une sève représentative du milieu. Exploiter la richesse de nos sols : Le sol abrite des centaines de variétés d'herbes, qui sont un indicateur de la santé du sol, ces herbes naturelles poussent pour nous aider à comprendre la santé de notre sol. Faire confiance à l'Homme : Remplacer l'Homme par la machine permet de gagner du temps, mais impacte souvent négativement cette nature qui nous nourrit. La machine n'est utilisée que si son intervention est justifiée par un avantage pour la plante, le sol ou le raisin. Les Hommes et Femmes de la maison sont primordiaux pour l'accompagnement optimum de la plante et de ses fruits. Le raisin : A la fin de l'année, le raisin vendangé à la main et à maturité est acheminé rapidement jusque nos pressoirs, pour ne pas altérer sa qualité, et obtenir des jus fins et précis. Aucun traitement (sauf addition de Bisulfite à la vendange) ne sera appliqué au vin, pour respecter le travail de la nature. »