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Domaine Dureuil-Janthial Rully Blanc 1er cru Chapitre 2016

  • 2016
  • •
  • Bourgogne - Côte Chalonnaise
  • •
  • Rully
  • •
  • Blanc
  • •
  • 75 cl
  • •
  • Chardonnay
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine Dureuil-Janthial

RVF : 2** (Très grand domaine) ; Bettane & Desseauve : 4BD (Gloire du vignoble français)                             

En quelques années, le perfectionniste Vincent Dureuil a fait passer dans une autre dimension les vins de ce domaine familial historique de Rully. Millésime après millésime, les flacons atteignent aujourd’hui les sommets des plus grands vins de Bourgogne. Un travail du sol assidu est effectué à la vigne, laquelle est conduite en culture biologique sans produits de synthèse ni désherbant. En cave, tous les gestes sont précis, soignés et orientés vers l’expression originelle des différents terroirs de Rully. Pas d’artifice mais des vins qui sont dotés d’une sensibilité inouïe, bouleversants d’intensité, de pureté et de raffinement. La qualité des vins produits est à la hauteur de l’engouement qu’ils suscitent, de véritables vecteurs d’émotions qui, comme tout trésor, sont difficiles à dénicher…

 acacia


agrumes

 A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Argilo Calcaire.
Philosophie : Culture biologique
 
 
En cave :
 
Vinification et élevage : Vendange manuelle. Pressurage doux et long, adapté au millésime, débourbage statique de 24 H avant l'entonnage puis fermentations en fûts. 12 mois d’élevage en fûts (25% Neufs). Bâtonnage durant l'hiver. 6 mois en cuve avant mise en bouteille, respectant le cycle de la Lune.
 
Dans le verre :
 
Au chapitre de la finesse et du raffinement, ce 1er cru occupe une place de choix dans l’œuvre de Vincent Dureuil Janthial. Sur ces terres d’argile aux accents ferriques, situées au cœur de l’appellation, les vignes de chardonnay plongent ici en profondeur pour livrer ensuite un vin doté d’une sève prégnante qui se déploie délicatement sur un filet minéral remarquable de persistance au palais. Note B&D : 16/20 sur 2014
 
Conseils de dégustation :
 
Ce Rully 1er Cru Chapitre peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Ce Rully 1er Cru Chapitre peut se garder en cave sereinement pendant 6 à 8 ans
 
L’accord gourmand conseillé : 
 
Ce Rully 1er Cru Chapitre pourrase déguster tout simplement à l’apéritif, ou sur des poissons en sauce blanche,  ou des volailles en sauce crémée et également accompagné de fromages à pâte dure