Domaine Dureuil-Janthial Rully Blanc 2021
- 2021
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- Bourgogne - Côte Chalonnaise
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- Rully
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- Blanc
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- 75 cl
- •
- Chardonnay
Vente privée terminée
Description du domaine
Domaine Dureuil-Janthial RVF : 2** (Très grand domaine) ; Bettane & Desseauve : 4BD (Gloire du vignoble français) En quelques années, le perfectionniste Vincent Dureuil a fait passer dans une autre dimension les vins de ce domaine familial historique de Rully. Millésime après millésime, les flacons atteignent aujourd’hui les sommets des plus grands vins de Bourgogne. Un travail du sol assidu est effectué à la vigne, laquelle est conduite en culture biologique sans produits de synthèse ni désherbant. En cave, tous les gestes sont précis, soignés et orientés vers l’expression originelle des différents terroirs de Rully. Pas d’artifice mais des vins qui sont dotés d’une sensibilité inouïe, bouleversants d’intensité, de pureté et de raffinement. La qualité des vins produits est à la hauteur de l’engouement qu’ils suscitent, de véritables vecteurs d’émotions qui, comme tout trésor, sont difficiles à dénicher…
Description de la cuvée
Dans ce Rully blanc, Vincent Dureuil assemble plusieurs parcelles de l’appellation dont l’âge moyen des vignes est de 40 ans. Il déploie une chair savoureuse d’agrumes et de fruits jaunes qui se conjuguent divinement de parfums de fleur d’acacia, d’aubépine et de fleur d’oranger. Une superbe entrée en matière qui se prolonge en bouche dans une longueur admirable. Limité à 2 flacons par client.
Arôme
À la vigne et en cave
Le terroir et les sols : Argilo Calcaire. La cuvée est issue de plusieurs parcelles. Age moyen des Vignes : 40 Ans
Philosophie : Culture biologique. Pas d'herbicides, travail du sol pendant toute la saison.
Vinification et élevage : Vendange manuelle. Pressurage doux et long, adapté au millésime, débourbage statique de 24 H avant l'entonnage puis fermentations en fûts. 12 mois d’élevage en fûts (25% Neufs). Bâtonnage durant l'hiver. 6 mois en cuve avant mise en bouteille, respectant le cycle de la Lune.
Conseil dégustation
Ce Rully blanc peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Ce Rully blanc peut se garder en cave sereinement pendant 4 à 6 ans.
Accords mets et vins
Ce Rully blanc pourrase déguster tout simplement à l’apéritif, oud sur des poissons en sauce blanche, ou des volailles en sauce crémée et également accompagné de fromages à pâte dure.
Dans ce Rully blanc, Vincent Dureuil assemble plusieurs parcelles de l’appellation dont l’âge moyen des vignes est de 40 ans. Il déploie une chair savoureuse d’agrumes et de fruits jaunes qui se conjuguent divinement de parfums de fleur d’acacia, d’aubépine et de fleur d’oranger. Une superbe entrée en matière qui se prolonge en bouche dans une longueur admirable. Limité à 2 flacons par client.