Domaine Dureuil-Janthial Rully Blanc 1er cru 2021
- 2021
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- Bourgogne - Côte Chalonnaise
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- Rully
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- Blanc
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- 75 cl
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- Chardonnay
Vente privée terminée
Description du domaine
RVF : 2** (Très grand domaine) ; Bettane & Desseauve : 4BD (Gloire du vignoble français)
En quelques années, le perfectionniste Vincent Dureuil a fait passer dans une autre dimension les vins de ce domaine familial historique de Rully. Millésime après millésime, les flacons atteignent aujourd’hui les sommets des plus grands vins de Bourgogne. Un travail du sol assidu est effectué à la vigne, laquelle est conduite en culture biologique sans produits de synthèse ni désherbant. En cave, tous les gestes sont précis, soignés et orientés vers l’expression originelle des différents terroirs de Rully. Pas d’artifice mais des vins qui sont dotés d’une sensibilité inouïe, bouleversants d’intensité, de pureté et de raffinement. La qualité des vins produits est à la hauteur de l’engouement qu’ils suscitent, de véritables vecteurs d’émotions qui, comme tout trésor, sont difficiles à dénicher…
Description de la cuvée
Sur 2021 la plupart des 1er cru de Rully blanc ont été assemblés à cause du gel et du très petit rendement. Sur ces terres situées au cœur de l’appellation, les vignes de chardonnay plongent ici en profondeur pour livrer ensuite un vin doté d’une sève prégnante qui se déploie délicatement sur un filet minéral remarquable de persistance au palais. Limité à 1 flacon par client
Arôme
À la vigne et en cave
Le terroir et les sols : Argilo Calcaire.
Philosophie : Culture biologique
Vinification et élevage : Vendange manuelle. Pressurage doux et long, adapté au millésime, débourbage statique de 24 H avant l'entonnage puis fermentations en fûts. 12 mois d’élevage en fûts (25% Neufs). Bâtonnage durant l'hiver. 6 mois en cuve avant mise en bouteille, respectant le cycle de la Lune.
Conseil dégustation
Ce Rully 1er Cru peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Ce Rully 1er Cru Chapitre peut se garder en cave sereinement pendant 6 à 8 ans
Accords mets et vins
Ce Rully 1er Cru pourra se déguster tout simplement à l’apéritif, ou sur des poissons en sauce blanche, ou des volailles en sauce crémée et également accompagné de fromages à pâte dure
Sur 2021 la plupart des 1er cru de Rully blanc ont été assemblés à cause du gel et du très petit rendement. Sur ces terres situées au cœur de l’appellation, les vignes de chardonnay plongent ici en profondeur pour livrer ensuite un vin doté d’une sève prégnante qui se déploie délicatement sur un filet minéral remarquable de persistance au palais. Limité à 1 flacon par client