Domaine Dureuil-Janthial Rully Rouge 1er cru Chapitre 2019
- 2019
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- Bourgogne - Côte Chalonnaise
- •
- Rully
- •
- Rouge
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- 75 cl
- •
- Pinot noir
Vente privée terminée
Description du domaine
RVF : 2** (Très grand domaine) ; Bettane & Desseauve : 4BD (Gloire du vignoble français)
En quelques années, le perfectionniste Vincent Dureuil a fait passer dans une autre dimension les vins de ce domaine familial historique de Rully. Millésime après millésime, les flacons atteignent aujourd’hui les sommets des plus grands vins de Bourgogne. Un travail du sol assidu est effectué à la vigne, laquelle est conduite en culture biologique sans produits de synthèse ni désherbant. En cave, tous les gestes sont précis, soignés et orientés vers l’expression originelle des différents terroirs de Rully. Pas d’artifice mais des vins qui sont dotés d’une sensibilité inouïe, bouleversants d’intensité, de pureté et de raffinement. La qualité des vins produits est à la hauteur de l’engouement qu’ils suscitent, de véritables vecteurs d’émotions qui, comme tout trésor, sont difficiles à dénicher…
Description de la cuvée
Cette petit parcelle planté en 1958 en Pinot Noir sur le 1er Cru Chapitre offre un vin gourmand et profond à la fois. Un vin complexe qui se délivrera au fil des années.
Arôme
À la vigne et en cave
Le terroir et les sols : Argileux
Philosophie : Culture biologique
Vinification et élevage : Vendange manuelle. Pressurage doux et long, adapté au millésime, débourbage statique de 24 H avant l'entonnage puis fermentations en fûts. 12 mois d’élevage en fûts (25% Neufs). Bâtonnage durant l'hiver. 6 mois en cuve avant mise en bouteille, respectant le cycle de la Lune.
Conseil dégustation
Ce Rully 1er Cru Chapitre peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe mais il est préférable de t'attendre un peu. Ce Rully 1er Cru Chapitre peut se garder en cave sereinement pendant 8 à 10 ans
Accords mets et vins
Ce Rully 1er Cru Chapitre se mariera parfaitement sur des viandes rouges en sauces ou sur un agneau aux pruneaux.
Cette petit parcelle planté en 1958 en Pinot Noir sur le 1er Cru Chapitre offre un vin gourmand et profond à la fois. Un vin complexe qui se délivrera au fil des années.