Domaine Geantet-Pansiot Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2014

  • 2014
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Hautes Côtes de Nuits
  • Rouge
  • Pinot noir
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Description du domaine

Domaine Geantet-Pansiot

Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité) ; Revue du Vin de France 1* (Vigneron de qualité) 

Ce domaine emblématique de Gevrey-Chambertin est né de l’union d’Edmond Geantet et de Bernadette Pansiot en 1954. Aujourd’hui, ce domaine est géré avec brio par Vincent Geantet et son fils Fabien qui mettent en lumière la diversité des climats de Gevrey-Chambertin sur 13 hectares morcelés sur l’appellation. La patte talentueuse de Vincent Geantet s’exprime à merveille dans ses cuvées haute couture, délivrant avec finesse et concentration toute la subtilité et la délicatesse des grands pinots noirs de la Côte de Nuits.

 

framboise


cassis

A la vigne :
 
Le terroir et les sols : sol argilo calcaire
Philosophie : Lutte raisonnée
Informations sur le millésime 2014 :Après deux millésimes difficiles à gérer (2012/2013), 2014 commença très bien avec un automne, hiver humide et doux et un printemps chaud et ensoleillé fut démarrer précocement le cycle végétatif. En Mai, la fraicheur sera la cause de quelques dégâts sur la fleur ce qui entraina une baisse du rendement. Fin mai-début juin, le retour des températures plus élevées accélère le rythme du cycle avec la fin de la floraison vers mi-juin. Fin Juin un orage de grêle fut dévastateur principalement sur Meursault, Volnay. Le mois de Juillet est beau tandis que Aout est plus pluvieux mais grâce à un beau début du mois de septembre les raisins ont pu être ramassés avec des baies saines et à bonne maturité ! Un très beau millésime à venir mais pas homogène de partout.
 
En cave :
 
Vinification et élevage : Vendange manuelle. Les raisins sont récoltés à maturité triés avant d'être égrappés intégralement.Fermentations enlevures indigènes, 14 mois d’élevage avec 30% de fûts neufs.
 
Dans le verre :
 
« Etre sobre, c’est boire bon », cet adage inscrit sur les étiquettes du domaine est à nouveau respecté. On juge souvent la qualité d'un vigneron par ses vins issus d'appellation plus modeste. Le Domaine Geantet Pansiot nous fait ici une démonstration de son excellence en élaborant un vin rempli de finesse et d'étoffe. 
 
Conseils de dégustation :
 
Ce Hautes Côte de Nuits se déguste dès à présent car il délivre un plaisir immédiat. Mais il délivrera toute la panoplie de ses arômes dans deux ans. Ce vin pourra très bien supporter une garde de 6 à 8 ans sans problème. 
 
L’accord gourmand conseillé: 
 
Ce Hautes Côte de Nuits se mariera parfaitement sur des viandes rouges en sauces ou sur un agneau aux pruneaux.