Domaine Emmerich Knoll Gruner Veltliner Smarag Loibner Vinothefullung 2019

Demain les Vins est heureux de vous embarquer pour une virée gustative mettant le cap sur les vins allemands et autrichiens. Ces deux pays élaborent parmi les plus grands vins blancs au monde. Eclatants de pureté, de vivacité et touchés par le finesse et la tension, ces vins nous éblouissent et nous sommes heureux de vous faire partager dans cette vente quelques uns de leurs plus dignes représentants. Nous partirons tout d'abord en Allemagne, direction la Mosel avec les fabuleux vins du Domaine Fritz Haag et du Domaine Joh Jos Prum, ensuite nous irons dans la région du Reinghau avec les grands riesling de Peter Jacob Kühn et enfin nous finirons la région de la Nahe avec les vins blancs mythiques du Domaine Dönhoff. En Autriche, comment résister à l'idée de vous proposer les emblématiques cuvées du Domaine Knoll, qui délivrent toujours leurs lots de plaisirs et d'émotions...

Pour information, les vins allemands les plus qualitatifs sont labellisés "Qualitätswein mit Prädikat » (QmP). Au sein de ces « QmP », six catégories se distinguent en fonction de la maturité du cépage lors des vendanges. Celles-ci sont classées par degré de maturité croissant. Dans cette vente privée de vins allemands, trois catégories sont présentes : Kabinett : récoltés à maturité. Vins plus secs. Spätlese : récoltés sept jours au moins après les vendanges normales. Auslese : récoltés à haute maturité. Haute teneur en sucre, issu d'une sélection de grappes mûres, parfois atteintes par la pourriture noble

Une matière onctueuse et embaumante remplit la bouche avec gourmandise et équilibre. Cette chair prégnante de fruits exotiques parfaitement mûrs se prolonge avec délectation au palais avec un côté crémeux tout en restant droit. Impressionnant !