Arianna Occhipinti DOCG Cerasuolo Di Vittoria « Grotte Alte » 2014
- 2014
- •
- Italie - Sicile Sud-Est -Vittoria
- •
- Frappato di Vittoria 40%, Nero d’Avola 60%
Vente privée terminée
Description du domaine
Arianna Occhipinti
Arianna Occhipinti ! Si vous ne connaissez pas encore ce nom, retenez le bien car cette jeune femme est en train de marquer de son empreinte la viticulture sicilienne ! Ses vins se classent dès aujourd’hui parmi les plus grands flacons italiens. Les éloges pleuvent à son sujet et ceux-ci sont largement mérités tant les vins que cette vigneronne talentueuse façonne, millésime après millésime, émerveillent par leur pureté et leur finesse. Profondément attaché à son île natale, elle aborde le vin avec un esprit de liberté rare, rafraichissant les esprits, et bousculant les idées pré conçues. Elle façonne des vins identitaires, reflets des terroirs de son vignoble, dans le plus profond respect des équilibres naturels. Faire du vin dit naturel n’est ici pas une fin en soi mais un moyen d’élaborer des grands vins. C’est à l’âge de 16 ans qu’Arianna débute son apprentissage du vin en suivant son oncle Giusto Occhipinti du Domaine COS à Vinitaly. Formé à bonne école, elle décide tout de même de poursuivre son aventure bachique en étudiant l’œnologie à l’Université de Milan. En 2004, elle revient sur sa terre natale, dans la région de Vittoria en Sicile et se lance dans la création de son propre domaine. Elle cultive alors sa première parcelle située sur le lieu-dit « Fossa di Lupo», plantée notamment en Frappato, cépage offrant des vins floraux et élégants. Son premier millésime sort en 2006. Arianna a alors tout juste 24 ans ! Le domaine s’agrandit ensuite entre 2005 grâce à la plantation de 8 ha composés de Nero d’Avola, de Frappato et de deux cépages blancs l’Albanello et le Zibibbo (Muscat d’Alexandrie). En 2006 puis en 2010, Arianna récupère des parcelles composées de vieilles vignes de Frappato et de Nero d’Avola notamment sur les lieux-dits de Bombolieri, Bastonaca et Pettineo. Enfin, en 2012, Arianna achète l’Azienda Bomboleri, domaine voisin composé de 6.5ha de vignes cultivées en bio.
Description de la cuvée
Voilà la grande cuvée du domaine provenant du lieu-dit «Grotte Alte » situé sur les crêtes calcaires de Vittoria. Né à partir de ses plus vieilles vignes de Frappato et de Nero d'Avola, ce flacon est superbement décrit par Arianna : « Il est la synthèse de ma Sicile. Il est lisse et a connu un long vieillissement. Peut-être est le plus ambitieux de mes vins. Elégant et fier. »
Arôme
À la vigne et en cave
Le terroir et les sols : 40 ans d’âge. Hautes grottes est un lieu: les crêtes de calcaire sur lesquels repose Vittoria, ma ville natale. Mais il est aussi un vin, mon Cerasuolo di Vittoria, à partir de raisins Frappato et Nero d'Avola, la synthèse de ma Sicile. Il est un vin méditerranéen qui conserve la saveur de la mer et de l'air et la plage de température des montagnes Iblei.
Philosophie : Culture biologique.
Vinification et élevage : Fermentations en levures indigènes. Macération pelliculaire pendant 14 jours. Elevage pendant 14 mois en foudres en chêne de 25HL puis 1 mois en bouteille. Vin non filtré.
Conseil dégustation
Cette cuvée de Cerasuolo di Vittoria « «Grotte Alte » mérite d’être laissé en cave pendant 2 ans afin de profiter de l’éventail de ses arômes. Cette cuvée pourra se garder en cave sereinement pendant 10 à 12 ans.
Accords mets et vins
Cette cuvée de Cerasuolo di Vittoria « «Grotte Alte » se dégustera magnifiquement avec des viandes rouges grillées, ou un osso bucco par exemple.
Voilà la grande cuvée du domaine provenant du lieu-dit «Grotte Alte » situé sur les crêtes calcaires de Vittoria. Né à partir de ses plus vieilles vignes de Frappato et de Nero d'Avola, ce flacon est superbement décrit par Arianna : « Il est la synthèse de ma Sicile. Il est lisse et a connu un long vieillissement. Peut-être est le plus ambitieux de mes vins. Elégant et fier. »