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Domaine Vessigaud Pouilly Fuissé "Vieilles Vignes" 2015

  • 2015
  • •
  • Bourgogne - Mâconnais
  • •
  • Pouilly-Fuissé
  • •
  • Blanc
  • •
  • 75 cl
  • •
  • Chardonnay
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine Pierre Vessigaud

Le domaine Vessigaud est implanté depuis 5 générations sur le village de Fuissé, au pied de la magnifique Roche de Solutré. Accompagné de son père, Pierre Vessigaud a repris le domaine familial en 1998 et a réussi à hisser, ces dernières années, les vins du domaine parmi l’élite du Mâconnais. Une viticulture soignée, attentive et respectueuse de l’environnement ainsi que des élevages précis délivrent des vins remplis de finesse, de profondeur et d’élégance. Les vins offrent une émotion telle qu’ils n’ont en aucun cas à rougir de la comparaison avec de grands blancs de la Côte de Beaune. Un domaine qui n’a pas fini de faire parler de lui…

 poire


minéral

 A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Sol argilo-calcaire, Assemblage de différentes parcelles de la commune Fuissé, « Combettes », « Châtaigniers », « Champs », « Rëisses » et « Ménétrières ».
Philosophie : Agriculture Biologique
 
 
En cave :
 
Vinification et élevage : Vendanges manuelles, pressurage des raisins entiers (pas de foulage). Elevage sur lies fines pendant 12 mois en fûts.
 
Dans le verre :
 
Cette cuvée Vieilles Vignes issue d'un assemblage des beaux terroirs marno-calcaires de Fuissé, est l’une des références du domaine. Comment rester insensible au charme d’un fruit mûr enjôleur si bien équilibré par une trame minérale harmonieuse. L’ampleur aromatique de ce jus complexe et savoureux enchante le palais.
 
Conseils de dégustation :
 
Ce Pouilly Fuissé peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Mais il est preferable de l'attendre au moins 2/3 ans. Ce Pouilly Fuissé peut se garder en cave sereinement pendant 8 à 10 ans.
 
L’accord gourmand conseillé :
 
Ce Pouilly Fuissé pourrase déguster tout simplement à l’apéritif, ou sur des poissons en sauce blanche,  ou des volailles en sauce crémée et également accompagné de fromages à pâte dure.