Les Héritiers du Comte Lafon Pouilly-Fuissé 2021
- 2021
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- Bourgogne - Mâconnais
- •
- Pouilly-Fuissé
- •
- Blanc
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- 75 cl
- •
- Chardonnay
Vente privée terminée
Description du domaine
Les Héritiers du Comte Lafon
RVF : 1* (Vigneron de qualité) ; Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité)
Convaincu que le vignoble du Mâconnais recèle de grands terroirs, Dominique Lafon, virtuose du chardonnay sur Meursault, se lance dans l’aventure mâconnaise en 1999 en rachetant avec sa famille un domaine de 7 hectares à Milly-Lamartine. Le domaine s’est depuis largement agrandit en acquérant une collection de parcelles, très bien identifiées offrant une lecture remarquable des grands terroirs du Mâconnais. Accompagné par Caroline Gon, chef du domaine, il mène au cordeau un patrimoine de vignes âgées de 20 à 60 ans situées entre Milly-Lamartine, Bussières, Uchizy et Viré-Clessé. Dès son arrivée, Dominique Lafon introduit la culture biologique et la biodynamie dans la conduite du vignoble. En cave, les vinifications sont traditionnelles et parcellaires. Les élevages se font principalement en foudres et demi-muids. Les vins façonnés correspondent à l’ambition première qui a animé Dominique Lafon dans cette aventure, celle de refléter l’expression de chaque terroir. Les vins du domaine brillent par leur consistance, leur pureté et leur allonge.
Description de la cuvée
Ce Pouilly-Fuissé provient d'une parcelle de chardonnay plantée en 1960 pour la moitié des vignes et en 1980 pour l'autre moitié. Cette parcelle se trouve sur le lieu-dit "En Chatenay" composée d'un sol argileux installé sur une roche calcaire. Tout en équilibre, ce Pouilly-Fuissé allie onctuosité et tension dans une grande allonge. Superbe ! Note RVF: 94/100 sur 2018
Arôme
À la vigne et en cave
Le terroir et les sols : Ce Pouilly-Fuissé provient d'une parcelle de chardonnay plantés en 1960 pour la moitié des vignes et en 1980 pour l'autre moitié. Cette parcelle se trouve sur le lieu-dit "En Chatenay" composé d'un sol argileux installé sur une roche calcaire.
Philosophie : Principes de l’agriculture biologique. Biodynamie
Vinification et élevage : En cave, les vinifications sont traditionnelles et parcellaires. Les élevages se font principalement en foudres et demi-muids.
Conseil dégustation
Il est préférable d'attendre 1 an ou 2 pour déguster ce Pouilly Fuissé.Il peut se garder en cave sereinement pendant 10 à 15 ans.
Accords mets et vins
Ce Pouilly-Fuissé pourra se déguster tout simplement à l’apéritif, oud sur des poissons en sauce blanche, ou des volailles en sauce crémée et également accompagné de fromages à pâte dure
Ce Pouilly-Fuissé provient d'une parcelle de chardonnay plantée en 1960 pour la moitié des vignes et en 1980 pour l'autre moitié. Cette parcelle se trouve sur le lieu-dit "En Chatenay" composée d'un sol argileux installé sur une roche calcaire. Tout en équilibre, ce Pouilly-Fuissé allie onctuosité et tension dans une grande allonge. Superbe ! Note RVF: 94/100 sur 2018