Domaine Jean-Baptiste Hardy « L'Aubier » 2022
- 2022
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- Vallée de la Loire - Vignoble Nantais
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- Blanc
- •
- 75 cl
- •
- Chardonnay
Vente privée terminée
Description du domaine
Domaine Jean-Baptiste Hardy
Le Muscadet est en plein frémissement et voit émeger de jeunes vignerons talentueux qui élaborent des flacons remplis de grâce, de tension et d'allonge. Jean-Baptiste Hardy appartient à cette veine là et il y a fort à parier que ce jeune vigneron deviendra un des coqueluches de l'appellation. Jean-Baptiste a repris les rênes du domaine familial situé situe en plein cœur du Muscadet Sèvre et Maine, à 25 km au Sud Est de Nantes, au point culminant de la Commune de Mouzillon tout en étant sur les bords de la Sanguèse et profitant de la brise océane toute proche. Les terroirs sont ici composés de gabbro (roches éruptives) et silico argileux. Le parcours de Jean-Baptiste avant cela fait rêver puique celui-ci a fait ses classes en en NouvelleZélande (Fromm Winery), en Patagonie (Bodega Chacra), en Californie (Domaine de la Côte) ainsi qu’en Bourgogne (Domaine Roulot & Domaine Leflaive). Un vigneron à suivre donc de très près et que nous sommes fiers de vous proposer son premier millésime 2020 à la vente.
Description de la cuvée
Cette cuvée L'Aubier est un 100% Chardonnay d'une parcelle de 15 ans sur le plateau au dessus du fief de chaintre. Cette cuvée est élevée en demi-muid de 600L et amphore en grès pendant 12 mois sur lies fines. Elle est assemblée 6 mois en masse en cuve souterraine verrée. Le caractère pierreux de ce terroir se révèle dans ce grand vin blanc aux arômes d’agrumes, aux notes de miel et aux pointes de gingembre. Une chair à la fois onctueuse se déploie en bouche avec distinction et longueur. Limité à 6 flacons par client.
Conseil dégustation
Ce vin pourra se déguster dès à présent à condition de bien l’aérer deux heures à l’avance afin de profiter de toute sa complexité aromatique au fil des millésimes. Il peut se garder sans problème pendant 6-8 ans en cave.
Accords mets et vins
Ce vin pourra se déguster avec délices accompagné de fruits de mer, de crustacés et de poissons en sauce, ou d’un comté bien affiné.
Cette cuvée L'Aubier est un 100% Chardonnay d'une parcelle de 15 ans sur le plateau au dessus du fief de chaintre. Cette cuvée est élevée en demi-muid de 600L et amphore en grès pendant 12 mois sur lies fines. Elle est assemblée 6 mois en masse en cuve souterraine verrée. Le caractère pierreux de ce terroir se révèle dans ce grand vin blanc aux arômes d’agrumes, aux notes de miel et aux pointes de gingembre. Une chair à la fois onctueuse se déploie en bouche avec distinction et longueur. Limité à 6 flacons par client.