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Domaine Serge Laloue Sancerre Poitevinnes 2021

  • 2021
  • •
  • Vallée de la Loire
  • •
  • Sancerre
  • •
  • Blanc
  • •
  • 75 cl
  • •
  • Sauvignon blanc
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine Serge Laloue

Sancerre est situé sur la rive gauche de la Loire, à l’est de Bourges et s’étend sur 2800 hectares. Le vignoble se caractérise par sa diversité de terroirs et de sols sur lesquels deux cépages trônent magistralement le sauvignon blanc et le pinot noir. Ses sols se composent pour une partie de marnes kimméridgiennes qui se caractérisent par des terres blanches argilo-calcaires. Une autre partie du vignoble est composée de terres calcaires appelées ici les caillottes, et la dernière partie de terres siliceuses composées d’argiles à silex. Cette variété de sols confère aux vins des profils aromatiques différents malgré l’unicité des cépages en blanc et en rouge. Demain les vins est heureux de présenter lors de cette vente privée de vins d’exception, un domaine à suivre de près par la qualité des vins qu'ils produisent : le Domaine Serge Laloue

Description de la cuvée

Superbe Sancerre longiligne, tout en finesse et en persistance en bouche. La viralité de ce vin blanc éclate au palais. Ce Sancerre provient de sauvignon blanc plantée sur un sol argilo-calcaire puis est élevé sur lies pendant 10 mois en œuf béton et amphore.

Arôme

À la vigne et en cave

Cépage Sauvignon Blanc

Superficie 0,60 ha Terroir Argilo-Calcaire

Exposition Sud-Est Age des vignes 38 ans

Culture Depuis de nombreuses années, nos pratiques culturales évoluent dans le respect de l'environnement : travail des sols, pas d’herbicide, enherbement, confusion sexuelle… Et en 2020 nous avons été certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale) par l'organisme Ecocert. Elevage Sur lies pendant 10 mois en œuf béton et amphore

Conseil dégustation

Ce Sancerre pourra se déguster dès à présent à condition de bien l’aérer deux heures à l’avance afin de profiter de toute sa complexité aromatique au fil des millésimes. Ce Sancerre peut se garder sans problème pendant 4-6 ans en cave.

Accords mets et vins

Ce Sancerre se mariera parfaitement sur des fruits de mer, des poissons, des crustacés (langoustines,tines, langoustes, homard…) et bien sûr accompagné de fromages de chèvre d’un fameux Crottin de Chavignol.