Domaine Patrick Baudoin Coteaux du Layon Les Bruandières 2018

Domaine Patrick Baudoin

En Anjou, Patrick Baudoin fait figure de référence, de vigneron emblématique qui œuvre millésime après millésime pour mettre en lumière la beauté du chenin et de ses subtilités sur les terroirs de l'Anjou Noir. Demain les vins est heureux de vous proposer à la vente les vins de ce vigneron hors pair. Le Domaine a été créé en 1920, à Chaudefonds sur Layon, par les arrières grands-parents de Patrick. C'est en 1990, qu'il décide de revenir sur les terres familiales et de refonder le domaine sur la base du petit et ancien chai familial, des quelques vignes louées encore en production, et de beaux coteaux en friche. Le domaine compte aujourd'hui treize hectares de vignes sur les beaux terroirs en coteaux de "l’Anjou noir", l’ouest de l’Anjou, celui du très vieux socle armoricain, des schistes, des grès, des roches volcaniques. Dix hectares de chenin, trois et demi de cabernet franc et sauvignon, sur les communes de Chaudefonds sur Layon, Saint Aubin de Luigné et Rochefort sur Loire (Quart de Chaume) et un hectare de Savennières. Toutes les vignes sont cultivées en bio depuis 2002. En cave, le sulfite est utilisé à minima.

"Cuvée d’une exceptionnelle qualité de botrytis, dont la puissance et le fruit sont équilibrés par une ligne de fraîcheur propre au chenin sur nos terroirs. Le coteau des Bruandières est réputé depuis longtemps : "Les vignobles qui produisent des qualités supérieures sont ceux de la Coulée de Serrant et de la Rousselière, commune de Savennières ; le clos des Buandières, commune de St Aubin de Luygné les Quartz-de-Chaulne, commune de Rochefort.." Sur le confit du botrytis, mais avec beaucoup de finesse. "