Domaine de la Tour du Bon En Sol 2022

Le Domaine de la Tour du Bon
La Revue du Vin de France: 2** Très grand domaine

Le domaine de la Tour du Bon tirerait son nom d’une tour de vigie, la "Tour de Bon", autrefois érigée sur le point culminant d’une colline. La famille Hocquard est à la tête de ce domaine depuis 1968. Au Castellet, La Tour du Bon bénéficie d’un terroir particulier de souches calcaires et sableuses jouissant d’expositions variées qui font de lui, l'un des plus précoces de Bandol. Dès le milieu des années 80, le domaine se fait remarquer avec notamment la création, en 1987, de la cuvée Saint-Ferréol, un rouge solaire et fin issu de trois parcelles plantées autour d'une colline âgée de vingt millions d'années. Puis c’est à partir de 1990 et avec l’arrivée, à la tête de la propriété, d’Agnès Henry Hocquard, que le vin prend une dimension supérieure ! Entourée de vinificateurs ligériens (Thierry Puzelat et Antoine Pouponeau), elle a su tenir le cap de l’excellence avec des vins conservant une grande personnalité et vieillissant harmonieusement dans un profil délicat sans jamais d’excès de maturité, d’extraction ou d’élevage. Après sa rencontre avec la vigneronne italienne Elisabetta Foradori, elle décide de macérer des mourvèdres en amphores pendant 6 mois, cela donne En Sol. Ce domaine est certifié bio depuis 2014.

Voici le nectar du domaine, une cuvée 100% Mourvèdre avec une fermentation et macération de 6 mois en amphores qui est née suite à la rencontre avec Elisabetta Foradori, grande vigneronne Italienne. Le résultat est fabuleux et donne un vin très singulier, délicat avec une très belle pureté sur le fruit et un soyeux en bouche merveilleux. A découvrir.  Note RVF: 95/100