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Zéroine L21GAGA

  • Vin de France
  • •
  • Rouge
  • •
  • 75 cl
  • •
  • Gamay
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine Zéroine

Le vignoble du Jura est l’un des plus anciens de France et recèle de nombreuses merveilles que l'on ne se lasse pas de découvrir et de déguster. Demain les vins vous invite dans cette vente privée de vins à profiter de ces vins blancs et rouges jurassiens sincères et délicats mis en lumière par Maylis Bernard, vigneronne talentueuse du micro domaine dénommée Zéroine, installé à Rotalier. Compagne de Jean-Francois Ganevat, Maylis y vinifie chardonnay, pinots noirs, gamays avec passion et le plus naturellement possible. Des doses de sulfites sont minimes et laissent exprimer en bouteilles de délicieux jus frais, purs et fins.

Description de la cuvée

100% gamay issu de la vendange 2020, Maylis Bernard faconne ici un jus friand, gourmand et sapide.dont on ne lasse pas de déguster savoureusement.

À la vigne et en cave

Cépage : 100% Gamay, raisins certifiés Bio, vendange 2021.

Vinification : Macération semi-carbonique de 11 jours (début de macération à froid). Fermentation lente en cuve inox, température inférieure à 14°. Entonnage à la fin de la fermentation. Mise en bouteille fin Juillet 2022. Sans souffre ajouté.

Elevage : 1 an d’élevage en foudre bois, ouillage toutes les 2 semaines.

Conseil dégustation

Ce vin délivre déjà beaucoup de plaisir à la dégustation. Il peut donc être dégusté dès à présent en le laissant ouvert une heure ou deux avant de le servir. Ce vin a un potentiel de garde de 6 à 8 ans.

Accords mets et vins

Ce vin se mariera parfaitement sur des viandes rouges, sur de l’agneau, ou du canard, ou des tajines…