Domaine Pierre Vaïsse Pur 2019 Magnum

Domaine Pierre Vaïsse

En l’espace de quelques millésimes, Pierre Vaïsse a installé ses magnifiques vins au firmament du Languedoc. C’est en 2007 que le premier millésime de ce vigneron talentueux voit le jour après avoir repris les 2ha de vignes de son père en 1999 dont la production était vendue jusqu’alors à la coopérative. Pierre Vaïsse est installé sur les fabuleux terroirs des Terrasses du Larzac, sur le village emblématique d’Aniane, berceau des plus grands vignerons du coin. Frédéric Pourtalié du Domaine de Montcalmès, Xavier Braujou des Terrasse d’Elise et Laurent Vaillé de la Grange des Pères sont des amis de Pierre et ne sont pas étrangers à la réussite de ce domaine puisque celui-ci a eu la chance de se former à leurs côtés. Le domaine compte aujourd’hui 13ha dont 7ha sont vendus à la coopérative et 6ha vinifiés par Pierre pour son domaine. Sur ces terroirs si caractéristiques des Terrasses du Larzac composés à la fois de galets roulés, de calcaires, et d’argiles rouges, Pierre Vaïsse cultive avec soin et soucis du détail ses vignes de carignan, de mourvèdre, de syrah et de viognier. Les vins sont élevés pendant 24 mois afin que l’élevage polisse tranquillement le vin et offre des vins dotés d’une sève soyeuse, tapissant le palais dans un velouté remarquable ! Difficile donc de résister aux sublimes flacons de Pierre Vaïsse, véritables trésors du Languedoc qui sont aujourd’hui extrêmement recherchés du fait de la demande croissante et du caractère confidentiel de sa production !

Pur... Pur carignan, pure émotion... Pierre Vaisse nous éblouit avec cette cuvée doté d'une matière dense mais sublimement équilibrée et digeste. Ce carignan a été polit par 24 mois d'élevage et délivre dès aujourd'hui un plaisir intense. Des notes de garrigue se livre dans un jus patiné, séveux mais frais. Quel régal ! Quel vin !