Domaine Maxime Magnon L'Estrade 2023
- 2023
- •
- Languedoc
- •
- Blanc
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- 75 cl
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- Bourboulenc, Grenache blanc
Description du domaine
Domaine Maxime Magnon
RVF : 1* (Vigneron de qualité)
Demain les vins ne cache pas sa joie de vous présenter un des vignerons les plus enthousiasmants du Languedoc : Maxime Magnon. Ce vigneron talentueux installé dans les Hautes Corbières élabore des vins qui ne cessent de nous émouvoir depuis un certain temps par leur extrême sensibilité, leur élégance et leur fluidité. Dotés d’une énergie vibrante, ces vins interpellent par leur fraicheur et leur allonge. Ils démontrent avec éclat toute la qualité du travail fournit en amont dans les vignes par cet amoureux de la nature. Bourguignon d’origine et formé à bonne école auprès de vignerons réputés (Didier Barral à Faugères, Jean Foillard à Morgon, Thierry Allemand à Cornas, Philippe Valette à Mâcon, Domaine Maria Fita à Fitou), Maxime Magnon s’est installé il y a dix ans à Villeneuve des Corbières, en reprenant quelques parcelles abandonnées de vieilles vignes. Maxime Magnon a placé l’équilibre naturel au centre de la conduite de son vignoble. Moutons, brebis et chevaux viennent participer à la vie culturale du domaine. Ses douze hectares de vignes sont disséminés sur neuf parcelles différentes constituées majoritairement de schiste et de calcaire. Sur ces terres rocailleuses situées en altitude et extrêmement ardues à travailler, il mène au cordeau ses vieilles vignes de Grenache, de Grenache gris, de Maccabeu, de Carignan et de Terret, en culture biologique et biodynamique. Les raisins récoltés manuellement arrivent en cave parfaitement sains. Maxime Magnon les vinifie ensuite en utilisant la méthode de fermentation en grappe entière et en supprimant le soufre lors des vinifications en cuve béton. Les élevages se font ensuite tranquillement dans des fûts bourguignons âgés de 6 à 8 ans.
Description de la cuvée
L'Estrade est la dernière cuvée de Maxime Magnon, c'est la petite sœur à la cuvée la Bégou. C'est sur une nouvelle parcelle proche de la mer, sur la commune de Peyriac de Mer que provient les raisins. Il s'agit de Bourboulenc et de Grenache blanc a part égale. Cela donne un vin minéral, vif et qui possède une grande finesse aromatique avec des notes d'amande grillée et des petites fleurs blanches. Encore une grande réussite!
Arôme
À la vigne et en cave
Le terroir et les sols : grès et de marnes blanches
Philosophie : Culture Biologique et Biodynamie.
Vinification et élevage : Les raisins récoltés manuellement arrivent en cave parfaitement sains. Maxime Magnon les vinifie ensuite en utilisant la méthode de fermentation en grappe entière et en supprimant le soufre lors des vinifications en cuve béton. Les élevages se font ensuite tranquillement dans des fûts bourguignons âgés de 6 à 8 ans.
Conseil dégustation
Cette cuvée peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Cette cuvée pourra se garder en cave sereinement pendant 6 à 8 ans.
Accords mets et vins
Cette cuvée se mariera parfaitement accompagné de fromages, de poissons ou de gambas.
L'Estrade est la dernière cuvée de Maxime Magnon, c'est la petite sœur à la cuvée la Bégou. C'est sur une nouvelle parcelle proche de la mer, sur la commune de Peyriac de Mer que provient les raisins. Il s'agit de Bourboulenc et de Grenache blanc a part égale. Cela donne un vin minéral, vif et qui possède une grande finesse aromatique avec des notes d'amande grillée et des petites fleurs blanches. Encore une grande réussite!