Foradori Fontanasanta Nosiola blanc 2016.
- 2016
- •
- Italie - Trentino
- •
- Blanc
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- 75 cl
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- Nosiola
Description du domaine
Domaine Foradori
Difficile de résumer le travail d’Elisabetta Foradori en quelques lignes tant son œuvre au sein de ce domaine éponyme évolue au fil des millésimes et regorge de grandes réalisations. Le domaine est situé dans la région montagneuse de Trentin. Une viticulture attentive et intégralement menée en biodynamie, des vinifications non interventionnistes et en amphores mettent en lumière les grands terroirs du domaine et les cépages autochtones de la région. Tous les vins possèdent une vibration rare. Une âme captivante se dégage de chacune des cuvées qui éblouissent par leur allonge, leur pureté et leur finesse.
Description de la cuvée
Le Nosiola est un cépage historique du Trente qu’Elisabetta Foradori remet en lumière dans cette cuvée de haut vol. Le nom Nosiola provient de noisetiers qui étaient autrefois présent dans le vignoble. Ce grand vin blanc conjugue finesse aromatique par de subtiles senteurs florales et une minéralité remarquable.
Arôme
À la vigne et en cave
Le terroir et les sols : deux parcelles totalisant 2 hectares à 6000 pieds/ha en taille guyot simple. Sol : argilocalcaire
Philosophie : Biodynamie
Vinification et élevage : Egrappage à 100%. Fermentations dans des cuves béton. Elevage en amphores espagnoles pendant environ pendant 8 mois et 2 mois en futs de d’acacia.
Conseil dégustation
Ce Nasiola peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Cette cuvée pourra se garder en cave sereinement pendant 6 à 8 ans.
Accords mets et vins
Ce Nasiola se dégustera magnifiquement à l’apéritif, accompagné de poissons, de crustacés ou de fromages italiens.
Le Nosiola est un cépage historique du Trente qu’Elisabetta Foradori remet en lumière dans cette cuvée de haut vol. Le nom Nosiola provient de noisetiers qui étaient autrefois présent dans le vignoble. Ce grand vin blanc conjugue finesse aromatique par de subtiles senteurs florales et une minéralité remarquable.