Les Vignes Oubliées Terrasses du Larzac Le Pioch 2021
- 2021
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- Languedoc
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- Languedoc
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- Rouge
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- 75 cl
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- Mourvèdre, Grenache, Cinsault
Description du domaine
Domaine Les Vignes Oubliées
Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité)
>Les vignerons passent mais les grands terroirs restent… Encore faut-il les reconnaître et leur redonner vie, surtout quand ceux-ci ont été délaissés pendant des décennies. Cette magnifique quête, Jean-Baptiste Granier l’a entreprise, en 2007, avec l’aide d’un collectif de vignerons et d’Olivier Jullien (Mas Jullien). En quelques années, ils ont réussi à faire renaître ce magnifique terroir de schistes situé en altitude (350m) sur la commune de Saint-Privat et à élaborer un vin remarquable doté d’une véritable personnalité reflétant la beauté de ce paysage languedocien. Cet accomplissement est d’autant plus fort qu’il est le fruit d’une aventure humaine exceptionnelle dans laquelle une poignée de vignerons fournissent leur vendange respective, mise en symphonie ensuite grâce au brio de Jean-Baptiste Granier.
Description de la cuvée
Nouvelle cuvée cette année avec le Pioch! Un lieu, une intention, une expression! "Ce belvédère, délimité par des chênes blancs, est le lieu où j'aime me ressourcer. Le Mourvèdre est venu rejoindre le Grenache et le Cinsault présents depuis six décennies. Un élevage de deux ans, un repos d'un an en bouteille et voilà ce lieu prêt à être partagé avec vous. "
Arôme
Conseil dégustation
Cette cuvée Les Vignes Oubliées peut être bue dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Cette cuvée pourra se garder en cave sereinement pendant 8 à 10 ans.
Accords mets et vins
Cette cuvée Les Vignes Oubliées se mariera parfaitement accompagné de viandes rouges grillées, sur une belle côte de bœuf bien persillée, ou avec de l’agneau au thym ou au romarin.
Nouvelle cuvée cette année avec le Pioch! Un lieu, une intention, une expression! "Ce belvédère, délimité par des chênes blancs, est le lieu où j'aime me ressourcer. Le Mourvèdre est venu rejoindre le Grenache et le Cinsault présents depuis six décennies. Un élevage de deux ans, un repos d'un an en bouteille et voilà ce lieu prêt à être partagé avec vous. "