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Domaine Geantet-Pansiot Gevrey Chambertin 1er cru "Poissenot" 2015

  • 2015
  • •
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • •
  • Gevrey-Chambertin
  • •
  • Rouge
  • •
  • 75 cl
  • •
  • Pinot noir
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine Geantet Pansiot

Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité) ; Revue du Vin de France 1* (Vigneron de qualité)

Ce domaine emblématique de Gevrey-Chambertin est né de l’union d’Edmond Geantet et de Bernadette Pansiot en 1954. Aujourd’hui, ce domaine est géré avec brio par Vincent Geantet et son fils Fabien qui mettent en lumière la diversité des climats de Gevrey-Chambertin sur 13 hectares morcelés sur l’appellation. La patte talentueuse de Vincent Geantet s’exprime à merveille dans ses cuvées haute couture, délivrant avec finesse et concentration toute la subtilité et la délicatesse des grands pinots noirs de la Côte de Nuits.

Description de la cuvée

Ce climat de Gevrey tire son nom de la présence sur la parcelle d’un puits où des poissons avaient élu domicile. Sur ce 1er cru, le domaine Geantet-Pansiot met en lumière l’empreinte de ce grand terroir en conjuguant avec merveille minéralité et concentration. Un très grand flacon! Note Millésime 2012 RVF : 16/20

Arôme

poivrecassis

À la vigne et en cave

Le terroir et les sols : sol calcaire sur la combe de Lavaux. Le nom de cette parcelle provient du fait qu’il existait un puits où baignait des petits poissons. Philosophie : Lutte raisonnée

Vinification et élevage : Vendange manuelle. Les raisins sont récoltés à maturité triés avant d'être égrappés intégralement.Fermentations enlevures indigènes, 14 mois d’élevage avec 30% de fûts neufs.

Conseil dégustation

Ce Gevrey-Chambertin 1er cru mérite d’être laissé en cave pendant au minimum 1 an afin qu’il délivre toute sa riche palette aromatique. Ce vin pourra aisément tenir la garde pendant 10 à 15 ans.

Accords mets et vins

Ce Gevrey-Chambertin 1er cru mérite des plats nobles, des gibiers à poils comme le chevreuil.