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Les Héritiers du Comte Lafon Mâcon Chardonnay Clos de la Crochette 2015

  • 2015
  • •
  • Bourgogne - Mâconnais
  • •
  • Mâcon
  • •
  • Blanc
  • •
  • Chardonnay
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine des Héritiers du Comte Lafon

RVF : 1* (Vigneron de qualité) ; Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité)  

Convaincu que le vignoble du Mâconnais recèle de grands terroirs, Dominique Lafon, virtuose du chardonnay sur Meursault, se lance dans l’aventure mâconnaise en 1999 en rachetant avec sa famille un domaine de 7 hectares à Milly-Lamartine. Le domaine s’est depuis largement agrandit en acquérant une collection de parcelles, très bien identifiées offrant une lecture remarquable des grands terroirs du Mâconnais. Accompagné par Caroline Gon, chef du domaine, il mène au cordeau un patrimoine de vignes âgées de 20 à 60 ans situées entre Milly-Lamartine, Bussières, Uchizy et Viré-Clessé. Dès son arrivée, Dominique Lafon introduit la culture biologique et la biodynamie dans la conduite du vignoble. En cave, les vinifications sont traditionnelles et parcellaires. Les élevages se font principalement en foudres et demi-muids. Les vins façonnés correspondent à l’ambition première qui a animé Dominique Lafon dans cette aventure, celle de refléter l’expression de chaque terroir. Les vins du domaine brillent par leur consistance, leur pureté et leur allonge. 

 poire


tilleul

 A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Sol argilo-calcaire.
Philosophie : Principes de l’agriculture biologique. Biodynamie
 
 
En cave :
 
Vinification et élevage : En cave, les vinifications sont traditionnelles et parcellaires. Les élevages se font principalement en foudres et demi-muids.
 
Dans le verre :
 
Ce Mâcon offre une robe jaune clair. Ce superbe clos entouré de pierres sèches abrite en son sein de vieilles vignes de chardonnay qui choyées par la biodynamie délivre l’essence de ce terroir d’exception du Mâconnais. Une pureté éblouissante et une trame minérale distinctive file au palais avec intensité. La finale ciselée et saline est sublime. Elle dévoile l’immense potentiel de ce flacon qui séduit par sa grande expression de terroir.
 
Conseils de dégustation :
 
Ce Mâcon peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Ce Mâcon peut se garder en cave sereinement pendant 6 à 8 ans.
 
L’accord gourmand conseillé :
 
Ce Mâcon pourra se déguster tout simplement à l’apéritif, oud sur des poissons en sauce blanche,  ou des volailles en sauce crémée et également accompagné de fromages à pâte dure.