Les Héritiers du Comte Lafon Saint-Véran 2016
- 2016
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- Bourgogne - Mâconnais
- •
- Saint-Véran
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- Blanc
- •
- 75 cl
- •
- Chardonnay
Vente privée terminée
Description du domaine
Domaine des Héritiers du Comte Lafon
RVF : 1* (Vigneron de qualité) ; Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité)
Convaincu que le vignoble du Mâconnais recèle de grands terroirs, Dominique Lafon, virtuose du chardonnay sur Meursault, se lance dans l’aventure mâconnaise en 1999 en rachetant avec sa famille un domaine de 7 hectares à Milly-Lamartine. Le domaine s’est depuis largement agrandit en acquérant une collection de parcelles, très bien identifiées offrant une lecture remarquable des grands terroirs du Mâconnais. Accompagné par Caroline Gon, chef du domaine, il mène au cordeau un patrimoine de vignes âgées de 20 à 60 ans situées entre Milly-Lamartine, Bussières, Uchizy et Viré-Clessé. Dès son arrivée, Dominique Lafon introduit la culture biologique et la biodynamie dans la conduite du vignoble. En cave, les vinifications sont traditionnelles et parcellaires. Les élevages se font principalement en foudres et demi-muids. Les vins façonnés correspondent à l’ambition première qui a animé Dominique Lafon dans cette aventure, celle de refléter l’expression de chaque terroir. Les vins du domaine brillent par leur consistance, leur pureté et leur allonge.
Description de la cuvée
Occupant une place de choix sur le versant de la Roche de Solutré, Saint-Véran éblouit par ses terroirs. Dominique Lafon nous livre dans cette nouvelle acquisition du domaine un superbe vin blanc qui se livre avec éclat sur des saveurs de fruits jaunes portés avec longueur par une minéralité cisélée. Note RVF: 16.5/20 sur 2015
Arôme
À la vigne et en cave
Le terroir et les sols : Sols argilo calcaire
Philosophie : Principes de culture biologique.
Informations sur le millésime 2016 : 2016 est un millésime où le vin va se faire rare malheureusement mais dont la qualité sera de très haut niveau. Il faudra faire vite pour avoir les 2016!
Conseil dégustation
Ce Saint-Véran peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 1 heures minimum ou de le mettre en carafe. Ce Saint-Véran peut se garder en cave sereinement pendant 6 à 8 ans.
Accords mets et vins
Ce Saint-Véran pourra se déguster tout simplement à l’apéritif, ou sur des poissons en sauce blanche, ou des volailles en sauce crémée et également accompagné de fromages à pâte dure.
Occupant une place de choix sur le versant de la Roche de Solutré, Saint-Véran éblouit par ses terroirs. Dominique Lafon nous livre dans cette nouvelle acquisition du domaine un superbe vin blanc qui se livre avec éclat sur des saveurs de fruits jaunes portés avec longueur par une minéralité cisélée. Note RVF: 16.5/20 sur 2015