Retour à la catégorie

Domaine de Vaccelli Granit Rouge 2015

  • 2015
  • •
  • Corse
  • •
  • AOC ajaccio
  • •
  • Rouge
  • •
  • 75 cl
  • •
  • 95% Sciaccarellu, 5% Niellucciu
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine Vaccelli

Revue du Vin de France 1* (Vigneron de qualité) ; Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité)

Alain Courrèges et désormais Gérard Courrèges, son fils, prolongent l’œuvre familiale initiée des années auparavant par le grand-père, Roger Courrèges, à l’origine de ce domaine devenu ces dernières années une révélation aux yeux des amoureux des vins corses. Implanté à Cognocoli-Monticchi, dans la vallée du Taravo, sur des coteaux d’arènes granitiques, la famille participe à protéger le magnifique patrimoine corse en révélant par des cépages autochtones, des vins d’identité, qui démontrent toutes les subtilités d’une terre bénit des dieux de la vigne. A l’image des paysages de ce vignoble, les vins du domaine sont d’une beauté sauvage étincelante et réussissent à allier expression aromatique, finesse et concentration.  

 thym


cassis

 A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Coteaux d’arènes granitiques. 
Philosophie : Culture biologique.
 
 
En cave :
Vinification et élevage : Vendange éraflée. Fermentations en cuves inox en levures indigènes. Elevage pendant 12 mois en œuf et en demi-muids avec une proportion de fûts neufs. 
 
Dans le verre : 
 
Ce Granit rouge dévoile une robe rouge sombre et intense. Des arômes de fruits noirs se mêlent aux parfums de maquis corse dans un tourbillon délicieux qui transportent au cœur de cette vallée de Taravo entre ciel et mer. Le terroir granitique sur lequel les vignes de sciaccarellu ont pris racine se révèle avec splendeur en délivrant une finesse admirable.
 
Conseils de dégustation :
 
Pour profiter pleinement de tous ses arômes, il est préférable de laisser ce Granit rouge pendant minimum 2 ans en cave.  Du fait de sa structure, ce vin est armé pour la garde et se sublimera encore plus avec les années. Il peut être laissé en cave sereinement pendant 10-15 ans.
 
L’accord gourmand conseillé : 
 
Ce Granit rouge se mariera très bien avec de la charcuterie corse, des viandes rouges grillées, sur une entrecôte ou sur côte de bœuf bien persillée.