Retour à la catégorie

Domaine de Vaccelli Granit Blanc 2016

  • 2016
  • •
  • Corse
  • •
  • AOC ajaccio
  • •
  • Blanc
  • •
  • 75 cl
  • •
  • 100% Vermentinu
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine Vaccelli

Revue du Vin de France 1* (Vigneron de qualité) ; Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité)

Alain Courrèges et désormais Gérard Courrèges, son fils, prolongent l’œuvre familiale initiée des années auparavant par le grand-père, Roger Courrèges, à l’origine de ce domaine devenu ces dernières années une révélation aux yeux des amoureux des vins corses. Implanté à Cognocoli-Monticchi, dans la vallée du Taravo, sur des coteaux d’arènes granitiques, la famille participe à protéger le magnifique patrimoine corse en révélant par des cépages autochtones, des vins d’identité, qui démontrent toutes les subtilités d’une terre bénit des dieux de la vigne. A l’image des paysages de ce vignoble, les vins du domaine sont d’une beauté sauvage étincelante et réussissent à allier expression aromatique, finesse et concentration.  

 poire


tilleul

 A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Coteaux d’arènes granitiques. 
Philosophie : Culture biologique.
 
 
En cave :
 
Vinification et élevage : Elevage en œuf et en demi-muids.
 
Dans le verre :
 
Ce Granit blanc dévoile une robe jaune brillante et intense. Des senteurs de poire et de fleurs blanches émanent tout de suite du verre. Des notes minérales finement amandées se répandent également. Une bouche intense délivre un gras savoureux. Des saveurs exquises de fruits à chair blanche et d’agrumes se conjuguent aux notes minérales issues de ce vermentino sur granit. Le vin est doté d’une allonge remarquable. La finale est longue et prégnante. 
 
Conseils de dégustation :
 
Ce Granit blanc peut être bu maintenant car il offre déjà un grand plaisir mais il est impératif de le mettre en carafe ou d’ouvrir la bouteille pour aérer le vin pendant 2h minimum. Ce vin pourra être laissé en cave pendant 4-6 ans.
 
L’accord gourmand conseillé :
 
Ce Granit blanc se mariera parfaitement avec des volailles rôties, des noix de Saint-Jacques, des risottos, mais aussi sur des fromages comme la tomme par exemple.