Domaine de Vaccelli Chioso Novo Blanc 2021

  • 2021
  • Corse
  • AOC ajaccio
  • Blanc
  • 75 cl
  • Vermentinu
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine Vaccelli

Revue du Vin de France 1* (Vigneron de qualité) ; Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité)

Alain Courrèges et désormais Gérard Courrèges, son fils, prolongent l’œuvre familiale initiée des années auparavant par le grand-père, Roger Courrèges, à l’origine de ce domaine devenu ces dernières années une révélation aux yeux des amoureux des vins corses. Implanté à Cognocoli-Monticchi, dans la vallée du Taravo, sur des coteaux d’arènes granitiques, la famille participe à protéger le magnifique patrimoine corse en révélant par des cépages autochtones, des vins d’identité, qui démontrent toutes les subtilités d’une terre bénit des dieux de la vigne. A l’image des paysages de ce vignoble, les vins du domaine sont d’une beauté sauvage étincelante et réussissent à allier expression aromatique, finesse et concentration.

Description de la cuvée

Cette petite rareté est une nouvelle cuvée issu de vermentinu surgreffé. Voici un vin d'anthologie qui se délivre au fil du temps mais qui dévoile déjà toute sa grandeur ! Confidentiel !!! Maximum 1 flacon par client

Arôme

tilleulamande

À la vigne et en cave

Le terroir et les sols : 100 % Vermentinu

Philosophie : Culture biologique.

Vinification et élevage : Elevage en demi-muids

Conseil dégustation

Il est préférable de laisser patiemment encore deux ans minimum en cave ce grand vin corse. Ce vin pourra être laissé en cave pendant 6-8 ans.

Accords mets et vins

Ce blanc se mariera parfaitement avec des volailles rôties, des noix de Saint-Jacques, des risottos, mais aussi sur des fromages comme la tomme par exemple.