Domaine Saumaize Michelin Pouilly Fuissé 1er Cru Sur la Roche 2022
- 2022
- •
- Bourgogne - Mâconnais
- •
- Pouilly-Fuissé
- •
- Blanc
- •
- 75 cl
- •
- Chardonnay
Vente privée terminée
Description du domaine
le domaine Saumaize-Michelin
C’est en 1995 que Christine et Roger donne naissance au nom du domaine : Saumaize (nom de roger) Michelin (nom de jeune fille de Christine). Cependant le domaine a été fondé dès 1977 par Roger Saumaize. Installé en plein cœur du Mâconnais, ce domaine familial possède11 hectares de vigne avec une mosaïque de 29 parcelles dont les meilleurs terroirs des appellations Pouilly-Fuissé 1er Cru (le Clos sur la Roche et Les Ronchevats), Pouilly Fuissé, Saint-Véran et Mâcon Village. Le domaine suit une viticulture en biodynamie depuis que Christine a fait rencontrer Roger et Pierre Masson. La philosophie du domaine est de toujours faire mieux, de se remettre en question suite aux changements climatiques dans le but de : travailler sur des sols vivants, ‘la vigne en symbiose avec la terre nous offre des raisins nourris de terroir qui donnent des vins uniques, reflets du génie de la nature et de la géologie.’ Une viticulture soignée, attentive et respectueuse de l’environnement ainsi que des élevages précis délivrent des vins remplis de finesse, de profondeur et d’élégance. Les vins offrent une émotion telle qu’ils n’ont en aucun cas à rougir de la comparaison avec de grands blancs de la Côte de Beaune. Depuis 2020 Christine et Roger Saumaize passent les rênes en douceur à leurs enfants Vivien et Lisa, année également marquante puis que c'est l'arrivée des Pouilly Fuissé 1er cru. Un domaine qui n’a pas fini de faire parler de lui…
Description de la cuvée
L’une des cuvées phares du domaine. Sur la plus grande parcelle du domaine de 1,65 ha acquis en 1979, dont une partie de cette vigne est âgée de plus de 90 ans , est située à part sur le revers de la Roche de Vergisson sur un terroir exceptionnel de Fuissé donnent naissance à cette cuvée d’exception. Une expression aromatique éblouissante et de grande allonge qui révèle la grandeur des terroirs de Pouilly-Fuissé et toute la justesse d’intervention dans le travail mené par le domaine. Ce vin qui possède un grand potentiel de garde.
Arôme
À la vigne et en cave
100% barrique fermenté; Fermentation 100% malolactique. Vieilli 12 mois en fûts de chêne français 228L. Batonnage une fois tous les 10 jours pendant 9 mois en élevage sur lies fines.
Conseil dégustation
Ce Pouilly Fuissé peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Mais il est préférable de l'attendre au moins 2/3 ans. Ce Pouilly Fuissé peut se garder en cave sereinement pendant 8 à 10 ans.
Accords mets et vins
Ce Pouilly Fuissé pourra se déguster tout simplement à l’apéritif, ou sur des poissons en sauce blanche, ou des volailles en sauce crémée et également accompagné de fromages à pâte dure.
L’une des cuvées phares du domaine. Sur la plus grande parcelle du domaine de 1,65 ha acquis en 1979, dont une partie de cette vigne est âgée de plus de 90 ans , est située à part sur le revers de la Roche de Vergisson sur un terroir exceptionnel de Fuissé donnent naissance à cette cuvée d’exception. Une expression aromatique éblouissante et de grande allonge qui révèle la grandeur des terroirs de Pouilly-Fuissé et toute la justesse d’intervention dans le travail mené par le domaine. Ce vin qui possède un grand potentiel de garde.