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Domaine Gardiès Rivesaltes Ambré 2000 (50cl)

  • 2000
  • •
  • Roussillon
  • •
  • Rivesaltes
  • •
  • Vin doux naturel
  • •
  • 50 cl
  • •
  • 95% Grenache blanc, 5% Muscat petit grain
Cashback :
2%

Description du domaine

Domaine Gardiès

Revue du Vin de France 2** (Très grand domaine) 

Sur les terroirs d’Espira de l’Agly et de Vingrau, Jean Gardiès œuvre sur cette terre sauvage et fascinante. Depuis 1990, date à laquelle il reprend les rênes de ce domaine historique de 7 générations, ce grand vigneron place l’harmonie et l’équilibre au cœur de son travail quotidien à la vigne et en cave. Une viticulture biologique, de faibles rendements et un travail du sol régulier offre des raisins qui expriment pleinement l’identité des 43 parcelles du domaine. Le travail en cave est dans le prolongement de celui réalisé à la vigne, orienté vers la douceur, la précision et la patience. Les vins possèdent une tonalité singulière car ils réussissent à conjuguer générosité et finesse grâce à une sève langoureuse et prégnante.   

 fleur d'oranger


noisette

 A la vigne :
 
Le terroir et les sols : argilo-calcaire de Vingrau.
Philosophie : Culture Biologique 
 
 
En cave :
 
Vinification et élevage : traditionnel des vins doux naturels, pressurage direct. Elevage 10 ans en demi-muids.
 
Dans le verre :
 
Ce Rivesaltes Ambré est une merveille de vin doux naturel mariant avec délectation le grenache blanc et le muscat à petit grain. Une émanation de fruits jaunes superbement miellés agrémentés d'effluves d'écorces d'orange remplit les sens. La bouche est divine, équilibrée et de très grande longueur !
 
Conseils de dégustation :
 
Ce Rivesaltes ambré peut être dégusté dès à présent car il offre toute sa riche palette aromatique. Ce vin peut être laissé encore en cave pendant 8 à 10 ans sans problème.
 
L’accord gourmand conseillé :
 
Ce Rivesaltes ambré se mariera parfaitement sur des fromages persillés, accompagnés d'un roquefort par exemple ou d'un Stilton. Il fera également un parfait compagnon avec des desserts à base de chocolat ou accompagné de foie gras.