Domaine Gérard Julien & Fils Nuits-Saint-Georges "Aux Saint Juliens" 2014
- 2014
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- Bourgogne - Côte de Nuits
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- Nuits-Saint-Georges
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- Rouge
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- 75 cl
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- Pinot noir
Description du domaine
Domaine Julien
Il y a fort à parier que ce domaine deviendra l’une des grandes révélations de la Côte de Nuits dans les prochaines années. Ce domaine familial installé à Comblanchien depuis cinq générations est aujourd’hui mené par Etienne Julien qui a pris la suite de ses parents, Ghislaine et Gérard Julien. Il n’a pas fallu longtemps pour que le talent de ce jeune vigneron s’exprime et mette en lumière les vieilles vignes de pinot noir cultivés avec tradition et ferveur. Des vins de caractère qui expriment avec pureté et précision un fruit profond rempli de délicatesse et d’allonge.
Description de la cuvée
Etienne Julien façonne un Nuit-Saint-Georges de grande profondeur, superbe de texture. L’empreinte nuitonne se révèle dans ce vin de grande structure qui dévoile une race épicée et de grande persistance.
Arôme
À la vigne et en cave
Le terroir et les sols : Sol de limon graveleux sur la partie nord et de calcaire marneux sur la partie sud.
Philosophie : Culture raisonnée.
Vinification et élevage : Les raisins sont entièrement égrappés. Les élevages durent deux ans.
Conseil dégustation
Il est préférable d’attendre 2 ans mérite également d’être laissé en cave pendant au minimum 2 ans afin qu’il délivre toute sa riche palette aromatique. Ce vin pourra aisément tenir la garde pendant 8 à 10 ans.
Accords mets et vins
Ce vin se mariera parfaitement avec des viandes rouges en sauces, un canard au sang ou un agneau aux pruneaux.
Etienne Julien façonne un Nuit-Saint-Georges de grande profondeur, superbe de texture. L’empreinte nuitonne se révèle dans ce vin de grande structure qui dévoile une race épicée et de grande persistance.