Wine & Soul Pintas DOC Douro 2010
- 2010
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- Douro
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- Rouge
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- Tinta Amarela, Rufete, Tinta Roriz, Tinta Francisca,Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão...
Description du domaine
| Plongée au cœur des grands vins du Douro !
Evidemment reconnu pour ses sublimes Porto, le Douro recèle également de merveilles de vins non fortifiés, fruits de la grande diversité de terroirs de cette magnifique région viticole. Le Douro est sans doute l’une des régions les plus sauvages, les plus montagneuses et les plus accidentées du Portugal. Le fleuve Douro sillonne la montagne. Sur ses pentes vertigineuses aux sols schisteux, l’homme a sculptée des terrasses étroites qui forment un escalier menant vers le fleuve. Toutes ces courbes forment ici l’un des paysages viticoles les plus somptueux au monde, classés au Patrimoine Mondial de l’Unesco. Cette beauté se révèle forcément dans les vins qui sont produits… La région du Douro est divisée en trois sous-régions: d'ouest en est le Baixo Corgo, le Cima Corgo et le Douro Supérieur. Une nuée de cépages autochtones ont trouvé, dans ce décor fascinant, un écrin sauvage pour livrer toute leur quintessence. De très vieilles vignes, enracinées sur des terroirs en altitude livrent ici de très faibles rendements rendant les vins riches et complexes. Pour les rouges, les grands cépages sont le Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Aragonez), Tinta Barroca et Tinto Cão, Sousão, Vinhão, Tinta Amarela, ou encore le Trincadeira. Pour les blancs, les cépages sont le Gouveio, Malvasia Fina, Moscatel, Rabigato et Viosinho. Demain les vins est heureux de vous présenter dans cette vente privées de vins d’exception, une série de grands vins du Douro, façonnés avec ferveur par trois domaines ou Quintas de qualité exceptionnelle. Chacun de ses vins réussit à délivrer avec éclat toute la beauté des paysages du Douro alliant puissance et finesse dans un équilibre saisissant. Ces vins laissent une empreinte indélébile au palais… |
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A la vigne : |
| Le terroir et les sols : Ce vin provient du vignoble de Pintas, âgé de 80 ans, qui contient un mélange de plus de 35 variétés indigènes. | |
| Philosophie : Principes de la culture biologique. | |
| En cave : | |
| Vinification et élevage : Tri. Egrappage. Fermentation. Elevage en fûts de 70% neufs de chêne français et 30% un an pendant 20 mois. | |
| Dans le verre : | |
| Cette cuvée Pintas symbolise le début de la concrétisation du rêve de Sandra Tavares da Silva et Jorge Serôdio Borges, installé depuis 2001 dans le Douro. Pintas est un assemblage de vignes de plus 80 ans, et de plus de trente cépages différents. « Nous voulions faire un vin corsé, un vin sauvage et vertigineux qui illustrerait le charme et le paysage colossal de la vallée du Douro. » Pari tenu pour ce grand vin d’émotion qui ne manque pas de finesse et de complexité. | |
| Conseils de dégustation : | |
| Cette cuvée peut être bue dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Cette cuvée pourra se garder en cave sereinement pendant 8 à 10 ans. | |
| L’accord gourmand conseillé : | |
| Cette cuvée se mariera à merveille accompagnée de viandes rouges grillées, sur une belle côte de bœuf bien persillée, ou sur de l’agneau au thym et au romarin, ou un magret de canard aux olives. | |
Description de la cuvée
Pintas symbolise le rêve de Sandra Tavares da Silva et Jorge Serôdio Borges. Pintas est un assemblage de vignes, de 80 ans, de 30 cépages différents. « Nous voulions faire un vin corsé, un vin sauvage et vertigineux qui illustrerait le charme et le paysage colossal de la vallée du Douro. » Pari tenu pour ce grand vin d’émotion qui ne manque pas de finesse et de complexité.
Pintas symbolise le rêve de Sandra Tavares da Silva et Jorge Serôdio Borges. Pintas est un assemblage de vignes, de 80 ans, de 30 cépages différents. « Nous voulions faire un vin corsé, un vin sauvage et vertigineux qui illustrerait le charme et le paysage colossal de la vallée du Douro. » Pari tenu pour ce grand vin d’émotion qui ne manque pas de finesse et de complexité.