Domaine Jean Fournier Corton Charlemagne Grand Cru 2022

  • 2022
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Corton-Charlemagne
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay
Cashback :
2%

Description du domaine

Domaine Jean Fournier

Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité) Famille historique de Marsannay, les Fournier ont bâti depuis le 17ème siècle leur réputation de grands vignerons pour figurer aujourd’hui parmi les domaines emblématiques de l’appellation. Le domaine a pris une nouvelle dimension depuis l’arrivée de Laurent Fournier, en 2001, qui tout en perpétuant l’œuvre familial à amener un dynamisme et sa propre sensibilité dans les vins façonnés. Le vignoble disséminé sur 16 ha est conduit en culture biologique depuis 2008 et des essais sont effectués en Biodynamie. Un travail méticuleux et soigné est apporté à la vigne par des tailles courtes, limitant les rendements et par un travail du sol régulier. Les vins élaborés en partie en vendanges entières sont des modèles d’équilibre entre concentration et fraîcheur. Ils enchantent le palais par leur textures raffinées et savoureuses.

Description de la cuvée

L'empereur Charlemagne marqua à jamais l'histoire de cru en l'offrant à une communauté religieuse, la collégiale Saint-Andoche à Saulieu. Ce grand cru emblématique bouleverse le sens et possède tous les attributs d'un grand flacon : concentration, équilibre, finesse, profondeur, complexité et longueur. Une sensation unique de déguster un vin doté d'une valeur testimoniale.

Arôme

amandetilleul

À la vigne et en cave

Philosophie : Culture biologique 

Vinification et élevage : Élevage 12 mois, en cuve et 1/2 muids et cigare

Conseil dégustation

Ce Corton Charlemagne mérite d’être laissé en cave pendant 3/4 ans avant d’être dégusté. Ce vin peut être conservé en cave pendant au moins 10-15 ans sans problème.

Accords mets et vins

Il mérite les plus beaux égards et notamment les plats de fêtes ou de grande gastronomie comme les poissons nobles comme le bar, la sole ou des belles volailles comme le poulet de Bresse.