Domaine Antoine Jobard Meursault 2022

  • 2022
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Meursault
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay
Cashback :
2%

Description du domaine

Domaine Antoine Jobard    
Revue du Vin de France 2** (Très grand domaine)  

Antoine Jobard a repris les rênes du domaine de son père François en gardant la même philosophie de travail, avec une continuité tout en posant son empreinte. Le domaine s’étend sur 6 hectares et produit que des vins blancs. C’est un domaine très réputés des connaisseurs, des grands vignerons comme Raveneau et Coche… mais qui reste discret notamment car leur vins sont rares avec environ 5 000 bouteilles pour l’ensemble du marché national.
A la vigne, la culture est axée afin de récolter les plus belles baies saines et mures possible. Pour cela pas de désherbants, pas de produits chimiques, le domaine fait des labours réguliers, utilise un peu d’engrais,  taille à 50% en Guyot et 50% en cordon de royat et effectue un ébourgeonnage important.
En cave, le raisin est pressé doucement et longtemps avec un pressoir pneumatique, léger débourbage puis entonnage dans des fûts (peu de bois neuf) pour un long élevage sur lies d’environ 20 mois dans une cave fraiche.
Les vins d’Antoine sont d’une rare précision, droits, purs avec une belle retranscription du terroir et d’une capacité de garde impressionnante ! Nous sommes très heureux et fiers de pouvoir vous présenter ses flacons !

Description de la cuvée

Nul doute que nous sommes ici en présence d'un grand flacon façonné avec précision et élégance par Antoine. Des notes d'agrumes, de fruits blancs agitent nos sens, en bouche le vin est tendu, d'une pureté magnifique avec de la profondeur et de la persistance. Ce Meursault témoigne déjà du grand talent d'Antoine!

Arôme

PoireCitron

À la vigne et en cave

Le terroir et les sols: Argilo calcaire. Climat proche du village avec un sol calcaire dur.

Vinification et élevage : En cave, le raisin est pressé doucement et longtemps avec un pressoir pneumatique, léger débourbage puis entonnage dans des fûts (peu de bois neuf) pour un long élevage sur lies d’environ 20 mois dans une cave fraiche.

Conseil dégustation

Il est préférable d’attendre encore 2 ans pour déguster ce Meursault car il offrira tout sa complexité aromatique. Il est conseillé de le mettre en carafe dans sa jeunesse. Ce vin peut être conservé en cave pendant 10-12 ans.

Accords mets et vins

Il se mariera avec délice sur des volailles en sauce comme un poulet de bresse, ou sur des fromages.