Vin Noé Côte de Nuits Villages "Côte de Night" 2022
- 2022
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- Bourgogne
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- Rouge
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- 75 cl
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- Pinot noir
Description du domaine
Vin Noé:
Originaire de Californie, Jonathan Purcell après des vendanges en Afrique du Sud, Australie et Napa Valley, pose ses valises en Bourgogne, à Beaune, en 2012. Il décide de suivre les cours de l’école viticole de Beaune. Il fait son cursus avec Camille Lapierre, Alex Foillard et Yann Bertrand. Il fait ensuite après son diplôme quelques stages chez Philippe Pacalet et le domaine de Montille. En 2017 il lance Vin Noé, et s’installe à Auxey-Duresses, où il vinifie avec d'autres vignerons venus des 4 coins de la planète. Un incubateur de jeunes pépites ! Ses raisins proviennent aussi bien de la Bourgogne, du Beaujolais, ou même plus au sud, toujours travaillés avec le plus grand soin. Il produit des micro-cuvées sur des beaux terroirs ! Tous les vins produits sont singuliers, vibrant, remplis d’émotions. Jonathan est l’un des grands talents d’aujourd’hui en Bourgogne à suivre de près. Cependant les quantités sont minuscules…
Description de la cuvée
Un grand Pinot Noir! Ce pinot noir s'ouvre avec élégance et finesse par un jus pur, frais et souple de petits fruits rouges délicatement parsemé de touches épicées et florales. Du grand art!
Arôme
À la vigne et en cave
Philosophie : Principe de l’agriculture biologique. Vin Nature
Conseil dégustation
Ce vin demande un peu de temps en cave avant de s'ouvrir complètement. Nous vous conseillons d’aérer le vin avant le service afin qu'il s'exprime pleinement et délivre l’éventail de ses arômes.
Accords mets et vins
Ce vin se mariera parfaitement sur des viandes rouges en sauces ou sur un agneau aux pruneaux.
Un grand Pinot Noir! Ce pinot noir s'ouvre avec élégance et finesse par un jus pur, frais et souple de petits fruits rouges délicatement parsemé de touches épicées et florales. Du grand art!