Ignios Origenes Artífice Impares « 3 » 2016

Ignios Origenes

Îles espagnoles situées dans l’océan atlantique au large du Maroc. Les vins médiocres et jusque là réservés aux touristes sont peu peu remplacés par des vins très intéressants, notamment grâce à l’appui du gouvernement local. Bien que l’immobilier florissant ait gagné du terrain sur les vignes, les appellations n’ont eues de cesse de croître. On en compte une sur chaque île (El Hierro, La Palma, Lanzarote, Gran Canaria) et pas moins de 5 pour Tenerife (Abona, Tacoronte-Acentejo, Valle de Güímar, Valle de la Orotava et Ycoden-Daute-Isora). L’âge des vignes souvent élevé, les sols volcaniques et les cépages autochtones font de ces îles un candidat sérieux aux cercles restreints des grandes régions viticoles espagnoles. Né d’une famille de vignerons depuis 4 générations, le tinerfeño, Borja Perez entreprend, à partir de 2011, un projet personnel consistant à récupérer les cépages traditionnels de Tenerife. Vignoble marqué par ses sols volcaniques et soumis aux alizés, les vins acquièrent ici un raffinement certainement jamais égalé, avant l’arrivée providentielle de cette nouvelle génération de vignerons, dont Borja fait évidemment partie.

Voici une série de cuvée unique numéroté, ce sont tous des Listan blanco fermentés avec leurs peaux. Pour le numéro "3" il s'agit du millésime 2016 avec 40 jours de macération pelliculaire et 1 an d’élevage dans une barrique de 228 litres. Seulement 300 bouteilles produites. Limité à 2 flacons par client.