Domaine Alain Graillot Crozes-Hermitage rouge 2021

Domaine Alain Graillot

On pourrait imaginer que ce domaine possède une longue histoire héritée depuis des générations tant il apparaît aujourd’hui incontournable et inscrit au cœur du paysage viticole rhodanien. Mais tel n’est pas le cas puisque le visionnaire Alain Graillot a créé ce domaine éponyme en 1985 après avoir fait carrière à Paris dans la commercialisation de machines agricoles. Cette reconversion donne des motifs d’espoir à tous ceux ou celles qui décident un jour de vivre pleinement de leur passion pour le vin et la vigne. Avec du travail et l’envie, on peut atteindre les sommets ! Formé à bonne école aux côtés de grands vignerons bourguignons et rhodaniens (Jacques Seysses, au Domaine Dujac à Morey Saint Denis, Gérard Chave en Hermitage et Auguste Clape à Cornas), Alain Graillot jette son dévolu sur le terroir d’exception de Crozes-Hermitage à la Roche de Glun. Cette plaine se distingue par la présence de galets roulés (alluvions ramenés par le Rhône et l’Isère), de sables et de graviers bien drainés. Ce terroir apporte une finesse distinctive aux syrahs par rapport aux autres secteurs. Aujourd’hui, le domaine est conduit également par son fils, Maxime et est implanté sur 20 hectares de vignes, répartis en 2,7 hectares plantés en blanc (80% marsanne et 20% roussanne) et 17,3 hectares en rouge entièrement en syrah, allant de 15 à 60 ans. Des méthodes culturales traditionnelles et orientées vers de faibles rendements sont appliquées par des tailles courtes. Les sols sont travaillés régulièrement à la charrue, sans aucun désherbant. Les vendanges sont manuelles et en règle générale non égrappées. Des cuvaisons et des élevages longs et peu marqués (10% bois neuf) accompagne avec douceur et délicatesse le vin dans ses étapes de gestation. Les Crozes-Hermitage du Domaine Graillot possèdent une qualité rare, celle d’offrir une chair délicieuse dans leur prime jeunesse mais également d’évoluer au fil des années vers un filet dentelé et complexe, doté d’une finesse divine.

Une sève charmeuse et langoureuse de fruits noirs, de violette et de réglisse émane ce superbe nectar embaumant. Le grain de tanin est soyeux, fin et élégant. Cette finesse vient apporter un supplément de race et de distinction