Domaine Belema Sans Pareil 2022
- 2022
- •
- Savoie
- •
- Rouge
- •
- 75 cl
- •
- Mondeuse et Etraire
Description du domaine
Domaine Belema
Nous suivons Yann Pernuit depuis de nombreuse années, avec le Château de Mérande où il a vinifié de nombreuses années puis au côté du regretté Dominique Belluard à Ayse. Yann est un vigneron très talentueux, travailleur, méticuleux où pour lui la nature est très importante et travail en bio-dynamie. En 2019, il crée un petit négoce à coté de son travail chez domaine Belluard, les Vins de Belema mais c’est surtout suite au décès de Dominique qui a œuvré pour planter des vignes pour agrandir son domaine et le rendre viable. On retrouve des cépages de Savoie comme la Mondeuse, l’Etraire, l’Altesse et biensur le Gringet ! C’est un domaine de suivre de très près car en très peu de temps les vins sont déjà fabuleux ! Précis, pur, comme on adore !
Description de la cuvée
Cette cuvée Sans Pareil est un assemblage de Mondeuse et d'un cépage oublié l'Etraire. C'est un vin singulier, floral, fruité et épicé. La bouche est savoureuse, racée, d’une belle fraicheur et très digeste. Un vin très fin et élégant!
Arôme
Conseil dégustation
Il est préférable d’attendre un peu pour déguster cette cuvée car elle offrira toute la complexité de ces arômes avec un peu de vieillissement. Si vous souhaitez le déguster dès à présent, il est impératif de l’ouvrir minimum 4 heures à l’avance. Ce vin pourra être conservé en cave pendant 8 à 10 ans sans problème.
Accords mets et vins
La charcuterie artisanale , la Tome des Bauges, le civet de lapin, l’entrecôte marchand de vin.
Cette cuvée Sans Pareil est un assemblage de Mondeuse et d'un cépage oublié l'Etraire. C'est un vin singulier, floral, fruité et épicé. La bouche est savoureuse, racée, d’une belle fraicheur et très digeste. Un vin très fin et élégant!