Domaine Pierre Boisson Bourgogne Blanc Les Belles Côtes 2020

Le domaine Boisson-Vadot, situé à Meursault, fait partie de ces pépites cachées que tout amateur de vin aime tant découvrir. Peu connu il y a encore quelques années, le domaine ne cesse aujourd’hui de faire parler de lui grâce au niveau prodigieux de ses vins blancs étincelants de profondeur et de précision. Aujourd’hui, les amateurs les plus éclairés s’arrachent leurs précieux flacons.

Au sein du domaine Boisson-Vadot, tout est affaire de famille comme dans beaucoup de domaines en Bourgogne. Deux générations se côtoient, s’écoutent et se respectent pour porter haut les vins du domaine. Le domaine est séparé en trois entités : les parents représentés par le Domaine Boisson-Vadot (3.5Ha), le fils via l’entité Pierre Boisson (3.5Ha)  et enfin la fille avec l’entité Anne Boisson (1.5Ha). La majorité des parcelles sont localisées sur les appellations Meursault, Auxey-Duresses, Bourgogne Aligoté. Mais le domaine possède également des vignes à Pommard et Monthélie pour les vins rouges.

Le travail est ici à « l’ancienne » avec du bon sens, un effort important mené à la vigne et des élevages longs avec de légers bâtonnages. Le vin est ensuite mit en flacon sans filtrage. Le fils, Pierre Boisson, grand ami de Raphael Coche du fameux Domaine Coche-Dury, pose son empreinte en réalisant des vins d’une extrême finesse et d’une longueur saisissante.

A partir du millésime 2017, c'est Pierre & Anne qui reprennent à 100% le flambeau du domaine familiale.

"Comme pour les lieux-dits « Les Herbeux » et « Murgey de Limozin », il s’agit d’une sélection parcellaire d’une vigne de Bourgogne blanc, située sur un terroir au nord de la commune de Meursault. Cette cuvée de 2019 avait été mise de côté pour vous être proposée cette année avec un an de bouteille supplémentaire. Comme sur les autres sélections parcellaires, le terroir (limoneux et sableux) est mis en relief pour donner un vin riche et rond."