Domaine de Poulvarel Costières de Nîmes Blanc Les Cantarelles 2022

Le domaine de Poulvarel a vu le jour grâce à Elisabeth et Pascal Glas en 2004 dans le village de Sernahc, qui se situe au nord de l’AOC Costières de Nîmes, tout proche du Pont du Gard.

On se trouve dans la région la plus méridionale de la Vallée du Rhône, c’est le trait d’union entre la Provence et la Camargue. C’est un vignoble historique, avec plus de 2000 ans d’histoire et qui possède un terroir typiquement Rhodanien.

En effet le domaine de Poulvarel possède sur cette appellation un sol de galets roulés (qui offrent une capacité drainante en cas de fortes pluies et qui permettent de préserver la fraicheur du sol lors des fortes chaleurs d’été) et de cailloutis (historiquement déposés par le Rhône et localement appelés Grès. Ces alluvions caillouteuses enveloppées de sable permettent aux vignes un enracinement très profond, jusqu’aux couches argileuses).

Nous trouvons sur ce domaine de 40 hectares, des cépages traditionnels de la région avec la Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre pour les rouges. Tandis que pour les blancs, il y a du Grenache Blanc, la Roussanne et du Vermentino qui ont été plantés lors des premières années de la création du domaine.

Depuis 2014 les vins ont la certification Haute Valeur Environnementale, cela afin de préserver l’environnement et le caractère naturel de leurs vins.

L’objectif du domaine est de créer des vins de caractère, exprimant la singularité du terroir local.  

Dans le domaine de Poulvarel, la cave d’architecture contemporaine, conçue en pierres du Pont du Gard et d’un bardage moderne, a été étudiée pour obtenir une température optimale d’élevage et de conservation.

Le domaine Poulvarel produit des vins autours de trois gammes : «Bouquets », « Domaines » et « Terroirs ».

Nous avons été séduits par la gamme « Terroirs », qui provient des meilleures parcelles du domaine. Ces vins sont le reflet de la particularité du terroir et portent chacun le nom des antiques tunnels romains proches du domaine.

Le résultat est superbe avec des vins qui possèdent des grandes complexités aromatiques tout en gardant une grande fraicheur et gourmandise !

Cette cuvée les Cantarelles est un assemble avec délicatesse et subtilité de Grenache blanc, de Roussanne et de Vermentino dans les Costières de Nîmes.  Ce vin blanc exprime avec éclat une nuée de saveurs méditerranéennes.. Le supplément de fraîcheur que possède ce terroir offre à ce vin une allonge et un équilibre des plus plaisants. Ampleur, fraicheur et longueur... tout est réuni!