Cantalapiedra Viticultores Cantalapiedra Chiviritero 2021

Cantalapiedra Viticultores

Bienvenue dans la DO Rueda, plus exactement dans le village de La Seca en Castilla y León, là où le cépage Verdejo est roi. Depuis des générations, la famille Cantalapiedra le bichonne ce grand cépage dans cet écrin exceptionnel où la vigne bénéficie d’un climat continental, à l’altitude élevée. C’est en 2014 que le domaine familial prend un tournant décisif avec l’arrivée de Manuel Cantalapiedra qui entreprend un travail parcellaire remarquable, une conversion en bio et en biodynamie. En cave, les fermentations se font en levures indigènes avec une utilisation de soufre à minima. Les vins sont superbes et régalent par leur nuance et leur allonge. Demain les Vins est donc fier de vous les présenter dans cette vente privée d’exception.

Voici une superbe introduction au Verdejo et aux vins du domaine ! Manuel Cantalapiedra, isole une parcelle de 2,5ha de Verdejo plantées en 1980 qu'il vinifie soigneusement et élève en fûts de plusieurs vins. Le résultat est magnifique. Un blanc qui déploie des notes florales, minérales, finement herbacées.