Piedrasassi Bien Nacido Syrah 2019
- 2019
- •
- Santa Barbara County
- •
- Rouge
- •
- Syrah
Description du domaine
Piedrasassi
Sashi Moorman ne manque pas de projets, ni d’engagement ! En plus de son talent de viticulteur et vinificateur au sein du Domaine de la Côte, Sashi a entrepris dès 2003 un projet personnel passionnant qui conjugue la vigne et les céréales. Dans les deux domaines, Sashi s’engage avec la même sensibilité et la même passion, celle de révéler dans ses vins et ses pains le terroir unique de la région de la Central Côte de la Californie. Des choix respectueux et responsables guident le domaine dans la conduite des vignes et des champs au quotidien. Sashi cultive principalement des syrahs, sur des secteurs frais afin d’obtenir des vins équilibrés et digestes. En cave, les vinifications se font en vendanges entières, levures indigènes, avec des doses de soufre minime. Le résultat est remarquable. Les vins sont d’une élégance et d’une finesse admirable. Ils conservent une fraîcheur de fruit des plus agréables et gardent une personnalité distinctive.
Description de la cuvée
Terroir très prisé pour la syrah sur Santa Barbara, Bien Nacido compte en son sein deux secteurs considérés comme les plus qualitatifs : X Block et Z Block. Sashi Moorman a la chance d’y avoir ses vignes qui ont été plantées en 1992, considérée comme la première plantation sur terroir frais en Amérique du Nord. Cultivée en Biodynamie, Bien Nacido se livre avec patience et élégance et considérée comme la cuvée la plus subtile et fraîche.
À la vigne et en cave
Terroir très prisé pour la syrah sur Santa Barbara, Bien Nacido compte en son sein deux secteurs considérés comme les plus qualitatifs : X Block et Z Block. Sashi Moorman a la chance d’y avoir ses vignes qui ont été plantées en 1992, considérée comme la première plantation sur terroir frais en Amérique du Nord. Cultivée en Biodynamie, Bien Nacido se livre avec patience et élégance et considérée comme la cuvée la plus subtile et fraîche.
Conseil dégustation
Cette pure syrah mérite d'être laissé en cave pendant deux ans minimum. Ce vin pourra aisément tenir la garde pendant 6 à 8 ans.
Accords mets et vins
Cette pure syrah pourra être dégustée avec des viandes rouges grillées, sur une belle côte de boeuf par exemple.
Terroir très prisé pour la syrah sur Santa Barbara, Bien Nacido compte en son sein deux secteurs considérés comme les plus qualitatifs : X Block et Z Block. Sashi Moorman a la chance d’y avoir ses vignes qui ont été plantées en 1992, considérée comme la première plantation sur terroir frais en Amérique du Nord. Cultivée en Biodynamie, Bien Nacido se livre avec patience et élégance et considérée comme la cuvée la plus subtile et fraîche.