Zéroine L21MONRIE
- Vin de France
- •
- Rouge
- •
- 75 cl
- •
- Mondeuse & Riesling
Description du domaine
Domaine Zéroine
Le vignoble du Jura est l’un des plus anciens de France et recèle de nombreuses merveilles que l'on ne se lasse pas de découvrir et de déguster. Demain les vins vous invite dans cette vente privée de vins à profiter de ces vins blancs et rouges jurassiens sincères et délicats mis en lumière par Maylis Bernard, vigneronne talentueuse du micro domaine dénommée Zéroine, installé à Rotalier. Compagne de Jean-Francois Ganevat, Maylis y vinifie chardonnay, pinots noirs, gamays avec passion et le plus naturellement possible. Des doses de sulfites sont minimes et laissent exprimer en bouteilles de délicieux jus frais, purs et fins.
Description de la cuvée
Lorsque la Savoie rencontre l'Alsace. Ce vin mêle la mondeuse avec le riesling dans un vin hors norme.
À la vigne et en cave
Cépage : 70% Mondeuse et 30% Riesling, raisins certifiés Bio, vendange 2021.
Vinification : Mondeuse : macération semi-carbonique de 10 jours (début de macération à froid). Fermentation lente en cuve inox, température inférieure à 14°. Ajoutée sur la fin du pressurage de Riesling. Entonnage à la fin de la fermentation. Mise en bouteille fin Juillet 2022. Sans souffre ajouté.
Elevage : 1 an d’élevage en foudre bois, ouillage toutes les 2 semaines
Conseil dégustation
Ce vin délivre déjà beaucoup de plaisir à la dégustation. Il peut donc être dégusté dès à présent en le laissant ouvert une heure ou deux avant de le servir. Ce vin a un potentiel de garde de 6 à 8 ans.
Accords mets et vins
Ce vin se mariera parfaitement sur des viandes rouges, sur de l’agneau, ou du canard, ou des tajines…
Lorsque la Savoie rencontre l'Alsace. Ce vin mêle la mondeuse avec le riesling dans un vin hors norme.