Clos Canarelli Alta Rocca 2015
- 2015
- •
- Corse
- •
- Figari
- •
- Rouge
- •
- 100% Sciaccarellu
Vente privée terminée
Description du domaine
| Domaine Clos Canarelli
Bettane & Desseauve : 4BD (Producteur de très haute qualité); Revue du Vin de France 2** (Très grand domaine) Depuis le village de Tarabucetta, situé à l’extrême sud de l’Ile de Beauté, Yves Canarelli défend avec ferveur le patrimoine unique du vignoble corse. Grand artisan de la sauvegarde des cépages autochtones, ce vigneron hors pair met en lumière dans ses cuvées du Clos Canarelli toute la grandeur des terroirs de Figari. Ses 28 hectares de vignes conduits en biodynamie sont menés avec le plus grand soin et révèle avec éclat toute l’originalité de ces terres argilo granitique balayés par le soleil et les vents. Les nectars façonnés sont dotés d’un caractère unique et se classent incontestablement sur la plus haute marche des vins du vignoble français. |
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A la vigne : |
| Le terroir et les sols : Sols de granites. | |
| Philosophie : Biodynamie (Certifié Ecocert) | |
| En cave : | |
| Vinification et élevage : Vinifié et élevé dans les grands foudres pendant 14 à 18 mois | |
| Dans le verre : | |
| Nous terminons les vins de Yves Canarelli par un vin rouge hors norme, un vin qui ne nous mets en émoi, un vin au panthéon des vins rouges de corse! Il s'agit d'une cuvée 100% Sciaccarellu qui est planté en altitude. Il combine à la fois une chair prégnante et une délicatesse distinctive. Equilibré à souhait, racé et persistant en bouche... RVF: 18.5/20 sur 2014 | |
| Conseils de dégustation : | |
| Pour profiter pleinement de tous ses arômes, il est préférable de laisser ce Clos Canarelli rouge pendant minimum 2 ans en cave. Du fait de sa structure, ce vin est armé pour la garde et se sublimera encore plus avec les années. Il peut être laissé en cave sereinement pendant 10-15 ans. | |
| L’accord gourmand conseillé : | |
| Ce Clos Canarelli rouge se mariera très bien avec des viandes rouges grillées, sur une entrecôte ou sur côte de bœuf bien persillée. | |
| Nous terminons les vins de Yves Canarelli par un vin rouge hors norme, un vin qui nous mets en émoi, un vin au panthéon des vins rouges de corse! Il s'agit d'une cuvée 100% Sciaccarellu qui est planté en altitude. Il combine à la fois une chair prégnante et une délicatesse distinctive. Equilibré à souhait, racé et persistant en bouche... RVF: 18.5/20 sur 2014 |  |