Domaine Mikulski Bourgogne Pinot Noir 2016
- 2016
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- Bourgogne - Côte de Beaune
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- Bourgogne
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- Rouge
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- 75 cl
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- Pinot noir
Vente privée terminée
Description du domaine
| Domaine François Mikulski
Authenticité, élégance et pureté. Voici le tiercé gagnant de François Mikulski qui place ces trois qualités au cœur de l’élaboration de ses superbes vins réalisés depuis le village de Meursault. Ce grand vigneron semble épris d’une humilité et d’un profond respect pour cette terre rêvée. Sa main ne fait qu’accompagner la vigne, prendre soin du raisin puis guider le vin dans son élaboration de manière à ce que la trace de l’homme s’efface sous verre et qu’on ne retienne plus que la quintessence du raisin et de la terre qu’il la nourrit. Un tel résultat ne se fait pas sans travail, ni attention. Chaque geste, chaque étape, ou chaque décision au cours du millésime est mûrement réfléchie puis méticuleusement réalisée depuis la taille jusqu’à la mise en bouteille. Les vins du Domaine Mikulski possèdent une résonnance particulière car ils sont cristallins et purs tout en étant délicieusement expressifs. Ces flacons de grande allonge laissent le palais transis d’émotions. |
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A la vigne : |
| Le terroir et les sols : Ce vin est issu de deux parcelles, les Lombois et les Durots | |
| Philosophie : Principes de l’agriculture biologique. | |
| Informations sur le millésime 2016 : Millésime très équilibré mais surtout très rare... | |
| En cave : | |
| Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Les Pinots Noir sont vinifiés en cuves pendant environ 15-17 jours, puis mis en fûts de chêne dans lesquels ils restent au minimum 12 mois. (35% de fûts neufs environ). |
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| Dans le verre : | |
| Ce Bourgogne Pinot Noir est issu d’assemblage de deux parcelles, les Lombois et les Durots. Ces vieilles vignes offrent un vin d'une grand concentration. Ce bourgogne nous fait profiter avec un plaisir spontané d’un fruit pur, suptil et élégant. Un beau Pinot! | |
| Conseils de dégustation : | |
| Il est préférable de déguster ce vin dans sa jeunesse pour profiter de son fruit pur. Ce vin peut être conservé en cave également pendant au moins 3-5 ans. | |
| L’accord gourmand conseillé : | |
| Viandes rouges et gibiers... | |
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Ce Bourgogne Pinot Noir est issu d’assemblage de deux parcelles, les Lombois et les Durots. Ces vieilles vignes offrent un vin d'une grand concentration. Ce bourgogne nous fait profiter avec un plaisir spontané d’un fruit pur, suptil et élégant. Un beau Pinot! |
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